Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Puglia IGT Rosso da Uve Leggermente Appassite 2024 Duca di Saragnano

Puglia IGT Primitivo 2025 Doppio Passo

Salento IGT Negroamaro 2022 Masseria Ficarigna

Puglia IGT Primitivo Dieci.Nove.Dieci 2023 Losito e Guarini

Primitivo di Manduria DOP Lu Rappaio 2024 Masca del Tacco

Puglia IGP Primitivo 2024 Zensa

Salento Negroamaro IGT Calafuria 2025 Tormaresca

Salento IGP Primitivo Notte Rossa

Salento IGT Primitivo Es 2023 Gianfranco Fino

Salento IGP Negroamaro Liala 2023 Masseria Borgo dei Trulli

Puglia IGT Nero di Troia 2024 Velarino

Primitivo di Manduria Riserva DOC Anniversario 62 2019 San Marzano

Primitivo di Manduria DOP Passo del Cardinale 2024 Paolo Leo

Puglia IGP Primitivo Maccone 2024 Donato Angiuli

Puglia IGT Primitivo 2024 Doppio Passo

Salice Salentino DOP Riserva Selvarossa 2021 Due Palme

Salento Chardonnay IGT Teresa Manara 2024 Cantele

Puglia IGT Vermentino Uno di Uno 2025 Lupo Meraviglia

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