Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Vino Spumante di Qualità Rosé Brut Calce 2017 San Marzano

Salice Salentino DOC Rosato Le Pozzelle 2024 Candido

Salento IGP Susumaniello Cantalupi 2023 Conti Zecca

Salento Negroamaro IGT Talò 2024 San Marzano

Salento Fiano IGT Angiò 2023 Leone de Castris

Salento Negroamaro IGT 2023 Masseria Altemura

Salento IGP Primitivo Cabernet Sauvignon Tenuta Albrizzi 2024 Due Palme

Salento IGP Aglianico Terra 2020 Conti Zecca

Primitivo di Manduria DOP 2024 Salsedine

Salento IGP Vermentino TiAmo 2025 San Marzano

Salento IGT Fiano Bianca Terra 2024 Vespa Vignaioli per Passione

Salice Salentino DOP 2021 Paolo Leo

Salento IGP Chardonnay Cantalupi 2024 Conti Zecca

Valle d'Itria IGT Verdeca Lamiro 2023 Tenute Rubino

Puglia IGT Primitivo Avia Pervia 2022 Podere 29

Puglia IGP Chardonnay Battigia 2024 Paolo Leo

Ostuni DOC Ottavianello Lamo 2022 Tenute Rubino

Puglia IGP Verdeca 2025 Donato Angiuli

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