Bolgheri Bianco DOC 2025 Campo al Faro

Wat voor wijn is het

Bolgheri Bianco van Campo al Faro is een wijn gemaakt van een blend van Vermentino en Viognier uit het gebied van Bolgheri, binnen de gemeente Castagneto Carducci. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur om de aromatische zuiverheid te behouden en een helder smaakprofiel te garanderen. Het resultaat is een frisse en harmonieuze stijl, gekenmerkt door een uitgesproken mineraliteit en een aanhoudende afdronk.

Herkomst

Deze wijn komt uit het kustgebied van Bolgheri, in de gemeente Castagneto Carducci. Het productiegebied wordt beïnvloed door constante zeebriesjes die de druiven duidelijk gedefinieerde eigenschappen geven. Deze sterke lokale identiteit vertaalt zich in een bijzonder soepele wijn, verrijkt met mineralige tonen die de structuur van de slok op heldere en precieze wijze bepalen.

Hoe wordt hij gemaakt

De druiven voor deze wijn worden apart geoogst om de rijpingstijden van de afzonderlijke rassen te respecteren. Viognier wordt eind augustus geplukt, terwijl de trossen Vermentino in de eerste tien dagen van september worden geselecteerd. Vervolgens vindt de gisting in staal plaats bij lage temperaturen, een proces dat de aroma's optimaal behoudt voordat de wijn in januari wordt gebotteld.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur met lichte groene tinten. In de neus opent zich een intens bouquet met tonen van wit fruit zoals peer en banaan, aangevuld met subtiele citrus- en bloemige tonen. In de mond is hij fris en harmonieus, en sluit af met een aanhoudende, zuivere mineraliteit.

Waarbij te combineren

Aan tafel combineert deze wijn harmonieus met voorgerechten uit de zee, rauwkost en verfijnde vis-tartaar. Door zijn uitgesproken frisse structuur past hij heel goed bij gefrituurde zeevruchten, omdat hij de ziltige tonen ondersteunt en de mond verfrist. Daarnaast is het een uitstekende partner bij gesmoord wit vlees, zodat er altijd een goede balans is tussen de aromatische intensiteit en de zachtheid van het gerecht.

Wanneer serveren

Deze wijn is de ideale keuze voor gezellige momenten die vragen om een frisse, geurige en levendige drinkwijn. Bij een maaltijd met vis of verfijnde gerechten draagt hij bij aan een complete gastronomische beleving en laat hij ruimte voor de elegante mineralige structuur. Dankzij de rijping in staal biedt hij een aangename, directe expressiviteit, waardoor hij gewaardeerd wordt om zijn dynamische en levendige karakter.