Friuli DOC Pinot Grigio 2025 Ronco del Frassino

Wat voor wijn het is

De Pinot Grigio van Ronco del Frassino is een witte wijn uit de appellatie Friuli, met een intens strogele kleur, een gestructureerde smaak en een lange afdronk.

Herkomst

Hij komt van de geterrasseerde wijngaarden van het landgoed Ronco del Frassino, gelegen op de heuvels van Collio in Friuli Venezia Giulia; de zogeheten "ronchi", ingebed in een bosrijk landschap met veel essen, waaraan het landgoed zijn naam ontleent. Het etiket verwijst naar dit ecosysteem via de afbeelding van de Cuculus canorus, de koekoek die deze bossen bewoont en neerstrijkt op de hoogste essentakken.

Hoe hij wordt gemaakt

De druiven van Pinot Grigio worden ontsteeld en onderworpen aan een zachte persing; de most wordt vervolgens geklaard en gefilterd voor meer helderheid. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C, gevolgd door de rijping, eveneens in staal.

Proefnotities

In het glas toont hij een intens strogeel. In de neus komen elegante tonen vrij van vanille en fruit met wit vruchtvlees, zoals appel en peer. In de mond is hij gestructureerd, met een lange afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Hij is de ideale wijn bij stevige soepen en risotto met wit vlees, evenals bij gekookt wit vlees of een kipfilet.

Wanneer serveren

Dankzij zijn frisheid en evenwichtige structuur komt hij het best tot zijn recht bij 10–12°C, ideaal voor gezellige lunches met risotto en wit vlees, maar ook als veelzijdige keuze voor het aperitief.