Friuli Isonzo DOC Cabernet Franc 2023 Villanova

Wat voor wijn is het

De Cabernet Franc van Tenuta Villanova is een droge rode wijn, gemaakt uitsluitend van Cabernet Franc-druiven. Hij biedt complexe, fruitige geuren en een vrij volle maar geurige smaak. De druiftypische tonen bepalen zijn karakter.

Herkomst

Hij komt uit de zone van de Isonzo, in Friuli, op kiezelrijke en alluviale bodems met uitstekende drainage, gevormd door afzettingen van de rivier. Het landgoed is gevestigd in Villanova di Farra, in de provincie Gorizia, en omvat een architectonisch complex waarvan de oorsprong teruggaat tot 1499. De familie Grossi maakt sinds de jaren dertig wijn in de Isonzo en de Collio Goriziano, en deze Cabernet Franc wordt sinds 1975 geproduceerd.

Hoe hij wordt gemaakt

De Cabernet Franc-druiven, geleid volgens Guyot, worden met de hand geoogst. De wijn ondergaat de malolactische gisting in roestvrij staal en rijpt 12 maanden in hetzelfde vat. Vervolgens rust hij zes maanden op fles voordat hij op de markt komt, voor een schoon, fruitgetrouw profiel.

Proefnotities

In het glas heeft hij een robijnrode kleur. In de neus complexe, fruitige aroma’s van kleine rode vruchten en viooltjes, met tonen van pyrazines die de druiftypiciteit benadrukken. In de mond is hij vrij vol, geurig en met een goede afdronk.

Waarmee te combineren

Past goed bij vleesbraadstukken en runderburgers, evenals bij halfgerijpte kazen. Een bijzonder geslaagde combinatie met truffelgerechten.

Wanneer te serveren

Een rode wijn voor vleesdiners en gezellige maaltijden met een uitgesproken karakter. Serveer in een middelgroot roodwijn-glas en hij heeft een goed potentieel voor rijping.