Langhe DOC Bianco Tiradoss 2022 L'Astemia Pentita

Wat voor soort wijn is het

Tiradoss Bianco van L’Astemia Pentita is een witte wijn uit de Langhe, gemaakt van een blend van de druivenrassen Sauvignon Blanc, Riesling, Viognier en de plaatselijke Nascetta. Deze wijn is het resultaat van een experimentele selectie die internationale druivenrassen combineert met een stevig lokale basis en zo een herkenbare stijl definieert. Het resultaat is een frisse en delicate witte wijn met een mooie ziltigheid en een zuiver aromatisch profiel, die het beste van de gebruikte druiven laat zien.

Herkomst

De Tiradoss Bianco komt uit het wijngebied Langhe, in Piemonte. Deze streek staat bekend om de bijzondere eigenschappen van de bodem, die afhankelijk van de wijze van wijnmaken tot verschillende interpretaties leidt. Binnen dit kader ontwikkelt L’Astemia Pentita een project waarin een lokale druif wordt gecombineerd met internationale druiven, om zo de geografische identiteit te onderstrepen. De oorsprong wordt direct weerspiegeld in het glas, waarin de wijn de focus legt op frisse helderheid en een duidelijke ziltige toets.

Productiemethode

De vinificatie start met een korte koude inweking van de druiven, een techniek die er voor zorgt dat aromatische stoffen al vooraf aan het verdere proces worden geëxtraheerd. Daarna volgt een zachte persing, gevolgd door een gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, ideaal om aromatische puurheid te waarborgen. Vervolgens rijpt de wijn zes maanden op staal. Dit hele traject is gericht op een zuiver en rechtlijnig profiel, waardoor het karakter van de druiven fris en ongecompliceerd blijft.

Proefnotities

De wijn is helder strogeel van kleur, wat kenmerkend is voor rijping op staal. In de neus intense tonen van buxus en tomatenblad, aangevuld met grapefruit en passievrucht. De smaak is delicaat en soepel, met een opvallende ziltigheid die de drinkbaarheid benadrukt. De afdronk blijft aangenaam citrusachtig en kruidig zoals in de geur, en zorgt voor een frisse, zuivere finale.

Spijsadvies

Deze wijn vormt van nature een mooie combinatie met lichte voorgerechten, doordat het frisse en ziltige karakter vooral eenvoudige gerechten weet te versterken. Door het delicate profiel is het bijzonder geschikt bij lichte starters, waarbij het van belang is het gehemelte fris te houden vooraf aan de volgende gangen. Aan tafel combineert de wijn uitstekend met eenvoudige gerechten en hij is een uitstekende aperitiefwijn die zorgt voor een mooi evenwicht tussen aroma’s en drinkplezier.

Wanneer te serveren

Tiradoss Bianco is de ideale keuze wanneer je een ongecompliceerd glas wijn zoekt, perfect voor het begin van een avond of in een informele setting. Dankzij het verfijnde karakter en de rijping op staal komt de wijn het beste tot zijn recht als hij jong wordt gedronken, wanneer de aromatische tonen het meest naar voren komen. Deze wijn belooft een ervaring in het teken van frisheid bij elke slok en houdt altijd een mooi gebalanceerde structuur. Doordat hij mooi in evenwicht is en vol druiveneigen levendigheid zit, nodigt hij uit tot direct genieten, zonder lang te hoeven wachten, zodat fraîcheur en zuiverheid voorop staan.