Pinot Grigio delle Venezie DOC 2024 Dal Moro

Wat voor soort wijn is het

De Pinot Grigio Delle Venezie van Dal Moro is een witte wijn, geproduceerd van Pinot Grigio-druiven geteeld in de provincie Verona. Deze wijn wordt gevinifieerd met zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping – eveneens op staal – om de frisheid en het karakter van de druif te behouden. Het resultaat is een medium body wijn, fris en harmonieus, met zuivere aroma’s en een aangenaam soepele smaak. De productiestijl benadrukt de aromatische precisie en directe drinkbaarheid omdat houtrijping wordt vermeden.

Herkomst

Deze witte wijn vindt zijn oorsprong in de provincie Verona, een gebied waar de Pinot Grigio druif ideale omstandigheden vindt voor optimale expressie. De Delle Venezie herkomstbenaming staat voor een uitgestrekt gebied waar deze druif op herkenbare en elegante wijze tot uiting komt, met veel aandacht voor de aromatische uitdrukking en het gevoel van frisheid. Dankzij deze streek-eigenschappen houdt de wijn een helder karakter en resulteert in een uitgebalanceerd glas waarbij geurintensiteit en zuiverheid centraal staan.

Productiemethode

De geoogste druiven ondergaan een zachte persing om een delicate most te verkrijgen. De daaropvolgende vergisting vindt volledig in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks plaats, acht tot twaalf dagen lang. Dit proces zorgt voor optimale aromatische ontwikkeling. Na de vergisting volgt verdere rijping op staal - een bewuste technische keuze om de typische eigenschappen van de druif te behouden en ongewenste externe aroma’s te vermijden.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een strogele kleur met lichte groenachtige reflecties. Het geurprofiel biedt een breed en aanhoudend boeket, gekenmerkt door duidelijke tonen van acaciabloesem en wit fruit zoals peer en appel. In de mond is het een frisse, harmonieuze en intense wijn, die zich kenmerkt door een soepele, goed gebalanceerde smaak. De afdronk is consistent en herneemt de fruitige en bloemige impressies uit de geur.

Wijn-spijs combinaties

Deze witte wijn is de perfecte metgezel van een breed scala aan lichte gerechten en komt uitstekend tot zijn recht als aperitief. Ideaal aan tafel naast verfijnde voorgerechten en visgerechten, dankzij het vermogen het gehemelte schoon te houden tijdens de proeverij. Vooral geschikt bij recepten die een voorzichtige bereiding vragen, zodat de bloemige en fruitige aroma’s behouden blijven. Een klassieke, gebalanceerde combinatie wordt verkregen met lichte gerechten op basis van vis.

Serveermoment

Perfect voor informele momenten of als uitgebalanceerde start van de maaltijd: deze witte wijn toont zich op zijn best op de juiste serveertemperatuur. Een gekoelde bediening haalt het beste naar boven in de frisse tonen van peer, appel en subtiele bloemengeuren. Dankzij de technische stijl is dit de ideale keuze voor gelegenheden waar grote doordrinkbaarheid en helderheid gewenst zijn. De juiste partner wanneer u zoekt naar een wijn met uitgesproken aromatische helderheid.