Trevenezie IGT Pinot Nero 2022 Ronco del Frassino

Wat voor soort wijn is het

De rode wijn van Ronco del Frassino is een pure uiting van Pinot Nero. Het is een elegante en krachtige wijn met een vol en evenwichtig profiel waarin zachtheid en frisheid op harmonieuze wijze in balans zijn. De keuze om de wijn op staal te laten rijpen, zorgt voor een grote aromatische zuiverheid en een bijzondere smaakklarheid. De stijl van de wijn combineert variëteitseigen karakter met technische precisie die een helder beeld geeft van het herkomstgebied en de bijzondere organoleptische eigenschappen.

Herkomst

Deze wijn is afkomstig van wijngaarden in de meest geschikte delen van Triveneto, binnen de herkomstbenaming Trevenezie. De geografische oorsprong verbindt de productie met Noordoost-Italië, een ruim gebied dat de grote aanpassingskracht van deze internationale druivensoort en zijn uitgesproken karakter versterkt. De selectie van de meest geschikte percelen is het centrale element dat zorgt voor een elegante wijn met een uitgesproken persoonlijkheid, altijd gericht op finesse en maximale expressieve zuiverheid.

Productiewijze

De vinificatie omvat een gisting met schilweking bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C gedurende zes tot acht dagen. Deze stap stimuleert de juiste extractie van kleur en de aromatische componenten van de druif. Na de fermentatie rijpt de wijn bij een gecontroleerde temperatuur van 12-13°C in roestvrijstalen tanks. Dankzij de rijping op staal ontwikkelt de wijn zich ordelijk en behoudt hij een fris en zuiver profiel, waardoor er een rode wijn ontstaat met balans en samenhang.

Proefnotities

De wijn is intens robijnrood van kleur, geconcentreerd en vol aan het oog. In de neus een aromatisch bouquet met tonen van kersen, bramen en viooltjes die herkenbaar en duidelijk aanwezig zijn. In de mond is de wijn vol, zacht en in balans, ondersteund door de juiste frisheid. De smaakontwikkeling blijft elegant en krachtig met een uitgesproken karakter en met precisie en zuiverheid dankzij de zorgvuldige kelderarbeid. De afdronk is langdurig en harmonieus.

Met welke gerechten combineren

Aan tafel laat deze wijn zich uitstekend combineren met gerechten waarbij aromatische intensiteit en structuur tellen. Hij combineert uitstekend met truffelrisotto, wat de zachtheid en de gebalanceerde frisheid van de wijn versterkt. Ook bij geroosterde eend is de combinatie ideaal, dankzij het volle profiel dat het sappige vlees goed ondersteunt. De wijn past bovendien bij halfgerijpte kazen, waar de aromatische elegantie perfect in balans is met de romige en uitgesproken zoute componenten van de kaas.

Wanneer te serveren

Dit label is ideaal voor gezellige momenten aan tafel, wanneer je een rode wijn wilt schenken die de hele maaltijd blijft begeleiden. De wijn komt bijzonder goed tot zijn recht als men balans en een perfect gedoseerde frisheid zoekt—kwaliteiten die zorgen voor veelzijdigheid bij vele gerechten. Op tafel gebracht en met de juiste openingstijd, kan het intense fruitige bouquet zich volledig ontwikkelen en blijft de wijn van de eerste tot de laatste slok vol en harmonieus.