Umbria IGT Ciliegiolo di Narni Brecciaro 2024 Leonardo Bussoletti

Wat voor wijn het is

Ciliegiolo di Narni Brecciaro van Leonardo Bussoletti is een rode wijn die het karakter van de druif Ciliegiolo volledig tot uitdrukking brengt, met een fris en soepel profiel in de mond.

Waar hij vandaan komt

Hij is afkomstig van wijngaarden in Miriano bij Narni en Colleozio bij Sangemini, in de provincie Terni, en weerspiegelt de rijkdom van het Umbrische terroir.

Hoe hij wordt gemaakt

De gisting vindt plaats in roestvrij staal met een schilweking van vijftien dagen. Daarna volgt een rijping die grotendeels twaalf maanden in staal plaatsvindt en voor het overige deel negen tot twaalf maanden in grote vaten van Frans eiken. Het proces wordt afgerond met nog eens zes tot zeven maanden flesrijping na de assemblage, om een perfecte integratie van smaken en aroma’s te waarborgen.

Proefnotities

Hij heeft een intense robijnrode kleur. In de neus komen duidelijke fruitige tonen naar voren met een nadruk op jam. In de mond is hij aangenaam fris en soepel.

Waar hij goed bij past

Past goed bij gegrild rood vlees, stoofgerechten en gerijpte kazen.

Wanneer te serveren

Zijn frisse, soepele profiel maakt hem geschikt om te serveren bij de genoemde gerechten, tijdens gezellige etentjes aan tafel.