Veneto IGT Bianco Hey French Edizione IV Pasqua

Hey French You Could Have Made This But You Didn’t van Pasqua is een witte wijn met een sterk expressief karakter, geboren uit wijngaarden gelegen aan de Veronese zijde van de Monte Calvarina, in de regio Soave. De basalt-eruptieve bodem met kalkstenen uitlopers zorgt voor grote mineraliteit en een lange levensduur. De blend bestaat uit Garganega, Pinot Bianco en Sauvignon, variëteiten die structuur, frisheid en aromatische complexiteit geven.

Deze wijn is het resultaat van een zorgvuldige selectie van verschillende jaargangen, die elk afzonderlijk zijn vergist. Na de alcoholische fermentatie rusten de jaargangen 3-4 maanden op de droesem, gevolgd door rijping in barriques en tonneaux van eerste gebruik gedurende ongeveer acht maanden. Vervolgens wordt de wijn verfijnd in staal voordat hij wordt samengesteld in de uiteindelijke blend, waardoor een harmonisch evenwicht en groot verouderingspotentieel wordt gegarandeerd.

In de neus komen florale en citrusachtige noten naar voren, vergezeld van hints van kamille, amandelen en tropische vruchten, met een subtiele toets van witte peper. De mond is fris en gestructureerd, gekenmerkt door intense mineraliteit en een lange, omhullende afdronk die perfect de rijkdom van het terroir van herkomst weerspiegelt.

Deze witte wijn past perfect bij visgerechten, schaaldieren en zachte kaas, en benadrukt hun finesse met zijn elegantie en aromatische complexiteit.