De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Distillato d'Uva Prime Uve Bianche Bonaventura Maschio

Distillato d'Uva Prime Uve Bianche Bonaventura Maschio

0,7 ℓ
Kwantumkorting 5%
39,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  55,86 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 41,10 €
Single Malt Scotch Whisky Aged 25 Years Talisker

Single Malt Scotch Whisky Aged 25 Years Talisker

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
445 €
per fles  (0,7 ℓ)  635,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 499 € 
Nog maar 2 beschikbaar
Calvados Pays d'Auge AOC Réserve de Seigneurs XO 20 Ans d'Age Château du Breuil

Calvados Pays d'Auge AOC Réserve de Seigneurs XO 20 Ans d'Age Château du Breuil

0,7 ℓ
Kwantumkorting 5%
107 €
per fles  (0,7 ℓ)  152,86 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 112 €
Gratis verzending
Coffey Vodka Nikka

Coffey Vodka Nikka

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
57 €
per fles  (0,7 ℓ)  81,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 beschikbaar
Acquavite d'Uva Invecchiata Primo Assaggio Barrique Bottega

Acquavite d'Uva Invecchiata Primo Assaggio Barrique Bottega

500 ㎖, In Geschenkdoos
Kwantumkorting 5%
27,10 €
per fles  (0,5 ℓ)  54,20 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 28,50 €
Blended Japanese Whisky Bourbon Barrel The Tottori Matsui

Blended Japanese Whisky Bourbon Barrel The Tottori Matsui

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
60 €
per fles  (0,7 ℓ)  85,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Islay Single Malt Scotch Whisky 5 Years Old Wee Bestie Ardbeg

Islay Single Malt Scotch Whisky 5 Years Old Wee Bestie Ardbeg

0,7 ℓ
46,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  66,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar
Dolomiti Premium Vodka Giori

Dolomiti Premium Vodka Giori

0,7 ℓ
37,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  54 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 5 beschikbaar
Tequila DO Reposado Rosa Komos

Tequila DO Reposado Rosa Komos

0,7 ℓ
168 €
per fles  (0,7 ℓ)  240,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Liquore Valhalla Koskenkorva

Liquore Valhalla Koskenkorva

500 ㎖
Niet kortingbaar
20,30 €
per fles  (0,5 ℓ)  40,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 5 beschikbaar
Jamaica Rum Navy Strenght Navy Island

Jamaica Rum Navy Strenght Navy Island

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Niet kortingbaar
52,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  75,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar
Elyx Single Estate Handcrafted Vodka Absolut

Elyx Single Estate Handcrafted Vodka Absolut

0,7 ℓ
96
54,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  78,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar
Grappa Secca Merlot Po' di Poli

Grappa Secca Merlot Po' di Poli

0,7 ℓ
26,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  38,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 beschikbaar
Holler Sambo Liquore al Fior di Sambuco Roner

Holler Sambo Liquore al Fior di Sambuco Roner

0,7 ℓ
Kwantumkorting 5%
20,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  29,71 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 21,90 €
Calvados Pays d'Auge AOC VSOP Château du Breuil

Calvados Pays d'Auge AOC VSOP Château du Breuil

0,7 ℓ
Kwantumkorting 5%
32,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  46,43 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 34,20 €
Williams Acquavite di Pere Roner

Williams Acquavite di Pere Roner

0,7 ℓ
29,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  41,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 beschikbaar
Grappa Gewürztraminer Riserva Roner

Grappa Gewürztraminer Riserva Roner

0,7 ℓ, In Geschenkkist
104 €
per fles  (0,7 ℓ)  148,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Acquavite d'Uva Primo Assaggio Puro Grado Bottega

Acquavite d'Uva Primo Assaggio Puro Grado Bottega

500 ㎖
Kwantumkorting 5%
38,70 €
per fles  (0,5 ℓ)  77,40 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 40,70 €
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid