De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Grappa Sarpa di Poli

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
20,60 
per fles  (0,7 ℓ)  29,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Grappa La Morbida Moscato & Chardonnay Roner

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
26,40 
per fles  (0,7 ℓ)  37,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 beschikbaar

Ron de Guatemala DOP Añejo 18 Años Solera 1893 Botran

0,7 ℓ
91
77,50 
per fles  (0,7 ℓ)  110,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Colombian Rum Ultra Premium Reserve Aged 12 Years Dictador

0,7 ℓ
43,80 
per fles  (0,7 ℓ)  62,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 beschikbaar

Brandy Riserva 18 Anni Vecchia Romagna

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
117 
per fles  (0,7 ℓ)  167,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Manhattan a Polignano CATH

500 ㎖
Korting 19%
13,20 
per fles  (0,5 ℓ)  26,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 16,40 € 
Nog maar 1 beschikbaar

Highland Single Malt Scotch Whisky 16 Years Old Aberfeldy

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
73,90 
per fles  (0,7 ℓ)  105,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Gin Dry Castelgreve Castelli del Grevepesa

0,7 ℓ
32,50 
per fles  (0,7 ℓ)  46,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 beschikbaar

Gin London Dry Broken Bones

500 ㎖, In Geschenkdoos
50,90 
per fles  (0,5 ℓ)  101,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 beschikbaar

Gin Coca Leaf White Amuerte

0,7 ℓ
59,90 
per fles  (0,7 ℓ)  85,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 beschikbaar

Cognac AOC 10th Generation Ferrand

500 ㎖, In Geschenkdoos
46,80 
per fles  (0,5 ℓ)  93,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar

Liquore Spirito d'Inverno Nannoni

0,7 ℓ, Cadeau-etui
69,90 
per stuk  (0,7 ℓ)  99,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

London Dry Gin Connoisseur's Cut Whitley Neill

0,7 ℓ
33,40 
per fles  (0,7 ℓ)  47,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Brandy Riserva Tre Botti Vecchia Romagna

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
37,10 
per fles  (0,7 ℓ)  53,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 beschikbaar

Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 10 Years Deveron

0,7 ℓ
Kwantumkorting 5%
34,20 
per fles  (0,7 ℓ)  48,86 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 36 €
Nog maar 11 beschikbaar

Tequila DO Blanco Casamigos

0,7 ℓ
92
47,20 
per fles  (0,7 ℓ)  67,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 beschikbaar

Martinique AOC Rhum Ambré Agricole J. Bally

0,7 ℓ
30,50 
per fles  (0,7 ℓ)  43,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 beschikbaar

Cachaça Gold Velho Barreiro

0,7 ℓ
Korting 19%
21,10 
per fles  (0,7 ℓ)  30,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 26,20 € 
Nog maar 12 beschikbaar
Wordt uitgevoerd, even wachten a.u.b....

Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid