De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Vol0 0% Alcohol Ispired by Gin Volo

Vol0 0% Alcohol Ispired by Gin Volo

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
29,40 €
per fles  (0,75 ℓ)  39,20 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 30,90 €
Nog maar 11 beschikbaar
Kentucky Straight Bourbon Whiskey 101 Proof Wild Turkey

Kentucky Straight Bourbon Whiskey 101 Proof Wild Turkey

0,7 ℓ
90
91
32,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  46,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar
Single Malt Scotch Whisky Finished in Port Casks Port Ruighe Talisker

Single Malt Scotch Whisky Finished in Port Casks Port Ruighe Talisker

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
40,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  57,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Grappa Riserva 5 Anni Selezione Bortolo Nardini

Grappa Riserva 5 Anni Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Kwantumkorting 5%
35,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  50,14 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 36,90 €
Tequila DO El Cielo Patron

Tequila DO El Cielo Patron

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
167 €
per fles  (0,7 ℓ)  238,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 186 € 
Gratis verzending
Brandy Riserva Tre Botti Vecchia Romagna

Brandy Riserva Tre Botti Vecchia Romagna

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
33,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  47,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 37,10 € 
Nog maar 2 beschikbaar
Gin Rosa Malfy

Gin Rosa Malfy

0,7 ℓ
90
90
29,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  41,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Highland Single Malt Scotch Whisky Classic Cut 2023 Limited Edition Macallan

Highland Single Malt Scotch Whisky Classic Cut 2023 Limited Edition Macallan

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
149,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  214,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 167 € 
Gratis verzending
London Dry Gin Bombay Sapphire

London Dry Gin Bombay Sapphire

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
16,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  24,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Japanese Blended Whisky Akashi White Oak

Japanese Blended Whisky Akashi White Oak

500 ㎖, In Geschenkdoos
Kwantumkorting 5%
34,20 €
per fles  (0,5 ℓ)  68,40 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 36 €
Elisir San Marzano Borsci

Elisir San Marzano Borsci

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
16,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  23,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 beschikbaar
Sloe Gin Blumenfeld

Sloe Gin Blumenfeld

500 ㎖
Korting 30%
25,10 €
per fles  (0,5 ℓ)  50,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 35,90 € 
Williams Reserv Acquavite di Pere Roner

Williams Reserv Acquavite di Pere Roner

0,7 ℓ
Korting 23%
28,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  40,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 37,30 € 
Nog maar 3 beschikbaar
Single Malt Scotch Whisky Skye Talisker

Single Malt Scotch Whisky Skye Talisker

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
32,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  46,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Distilled Dry Gin Z44 Roner

Distilled Dry Gin Z44 Roner

0,7 ℓ
57,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  82,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Ron Extra Añejo Reserva Familiar de Colombia Solera 21 La Hechicera

Ron Extra Añejo Reserva Familiar de Colombia Solera 21 La Hechicera

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
45,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  64,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 beschikbaar

Grappa Trentina Invecchiata Solera Collezione Segnana, 0,7 ℓ, Verpakking met glazen
Grappa Trentina Invecchiata Solera Collezione Segnana
Korting 20%
62 €
per stuk  (0,7 ℓ)  88,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 78 € 
Nog maar 11 beschikbaar
Grappa Trentina DOC La Trentina Tradizionale Giovane Marzadro

Grappa Trentina DOC La Trentina Tradizionale Giovane Marzadro

0,7 ℓ
22,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  31,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 beschikbaar
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid