De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Tequila DO Tradicional Silver Jose Cuervo

Tequila DO Tradicional Silver Jose Cuervo

0,7 ℓ
47,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  68,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 beschikbaar
Amaro Importante Jefferson Vecchio Magazzino Doganale

Amaro Importante Jefferson Vecchio Magazzino Doganale

0,7 ℓ
Kwantumkorting 5%
47,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  67,71 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 49,90 €
Nog maar 5 beschikbaar
Abracadabra Liquirizia venduta in tutto il Mondo Vecchio Magazzino Doganale

Abracadabra Liquirizia venduta in tutto il Mondo Vecchio Magazzino Doganale

500 ㎖
38,90 €
per fles  (0,5 ℓ)  77,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 beschikbaar
Grappa Riserva 7 Anni Selezione Bortolo Nardini

Grappa Riserva 7 Anni Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Kwantumkorting 5%
75,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  108,43 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 79,90 €
Nog maar 9 beschikbaar
Grappa Riserva 15 Anni Selezione Bortolo Nardini

Grappa Riserva 15 Anni Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 29%
104 €
per fles  (0,7 ℓ)  148,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 147 € 
Bitter Gancia

Bitter Gancia

1 ℓ
33,90 €
per fles  (1 ℓ)  33,90 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Original Irish Cream Baileys

Original Irish Cream Baileys

0,7 ℓ
20,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  29,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Schwarzwald Dry Gin Monkey 47

Schwarzwald Dry Gin Monkey 47

500 ㎖
58 €
per fles  (0,5 ℓ)  116 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Limoncello di Limone Costa d'Amalfi IGP Profumi della Costiera

Limoncello di Limone Costa d'Amalfi IGP Profumi della Costiera

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 14%
35,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  51,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 41,90 € 
Voorraad bijna op
Cocktail Ready to Drink Mi-To Carpano

Cocktail Ready to Drink Mi-To Carpano

100 ㎖
15,10 €
per fles  (0,1 ℓ)  151 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Grappa Riserva Amarone Fuoriclasse Leon Castagner

Grappa Riserva Amarone Fuoriclasse Leon Castagner

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 14%
52 €
per fles  (0,7 ℓ)  74,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 61 € 
Nog maar 8 beschikbaar
Brandy Etichetta Nera Vecchia Romagna

Brandy Etichetta Nera Vecchia Romagna

0,7 ℓ
35,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  50,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 beschikbaar
Grappa Stravecchia San Leonardo

Grappa Stravecchia San Leonardo

500 ㎖, In Geschenkdoos
Kwantumkorting 5%
84 €
per fles  (0,5 ℓ)  168 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 88,50 €
London Dry Gin Peter in Florence

London Dry Gin Peter in Florence

500 ㎖
46,70 €
per fles  (0,5 ℓ)  93,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Dry Gin Floressence

Dry Gin Floressence

0,7 ℓ
Korting 15%
54 €
per fles  (0,7 ℓ)  77,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 64 € 
Brandy de Jerez DO Gran Duque d'Alba Solera Gran Reserva Williams & Humbert

Brandy de Jerez DO Gran Duque d'Alba Solera Gran Reserva Williams & Humbert

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
56 €
per fles  (0,7 ℓ)  80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 beschikbaar
Pure Malt Japanese Whisky Taketsuru Nikka

Pure Malt Japanese Whisky Taketsuru Nikka

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
93
77,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  110,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Grappa Amarone Oro Cleopatra Poli

Grappa Amarone Oro Cleopatra Poli

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 5%
55 €
per fles  (0,7 ℓ)  78,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 58 € 
Nog maar 10 beschikbaar
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid