De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Speyside Single Malt Scotch Whisky A'bunadh Aberlour

Speyside Single Malt Scotch Whisky A'bunadh Aberlour

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
96
103 €
per fles  (0,7 ℓ)  147,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 beschikbaar
Blended Whisky Yamazakura

Blended Whisky Yamazakura

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Kwantumkorting 5%
58,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  84,14 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 62 €
Nog maar 8 beschikbaar
Grappa di Barbaresco Invecchiata Produttori del Barbaresco

Grappa di Barbaresco Invecchiata Produttori del Barbaresco

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Kwantumkorting 5%
41 €
per fles  (0,7 ℓ)  58,57 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 43,20 €
Nog maar 9 beschikbaar

Old No. 7 Tennessee Whiskey Guitar Case, 0,7 ℓ, Gitaarkoffer
Old No. 7 Tennessee Whiskey Guitar Case
Kwantumkorting 5%
64,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  92,14 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 67,90 €
Grappa Morbida Caffo

Grappa Morbida Caffo

0,7 ℓ
28,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  40,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar
Grappa di Moscato Barricata Invecchiata 12 Mesi Libarna

Grappa di Moscato Barricata Invecchiata 12 Mesi Libarna

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Kwantumkorting 5%
29,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  42,71 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 31,50 €
Nog maar 9 beschikbaar
Rosemary Gin 400 Conigli

Rosemary Gin 400 Conigli

500 ㎖
39,80 €
per fles  (0,5 ℓ)  79,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 beschikbaar
Gin Bio L'Acrobate Les Bienhureux

Gin Bio L'Acrobate Les Bienhureux

0,7 ℓ
48,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  69,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar
Gin Coca Leaf Blue Amuerte

Gin Coca Leaf Blue Amuerte

0,7 ℓ
76,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  109,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar
Distilled Dry Gin Gingillo XI Scorpione Nannoni

Distilled Dry Gin Gingillo XI Scorpione Nannoni

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Kwantumkorting 5%
47,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  67,71 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 49,90 €
Ron de Guatemala DOP XO Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa

Ron de Guatemala DOP XO Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
145 €
per fles  (0,7 ℓ)  207,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Limoncello di Limone di Sorrento IGP Villa Massa

Limoncello di Limone di Sorrento IGP Villa Massa

500 ㎖
Kwantumkorting 5%
17 €
per fles  (0,5 ℓ)  34 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 17,90 €
Single Malt Japanese Whisky Yoichi Nikka

Single Malt Japanese Whisky Yoichi Nikka

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
102 €
per fles  (0,7 ℓ)  145,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 beschikbaar
Gin Plymouth

Gin Plymouth

0,7 ℓ
Kwantumkorting 5%
31,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  45,57 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 33,60 €
Amaro Riserva St. Hubertus Bordiga

Amaro Riserva St. Hubertus Bordiga

500 ㎖
Kwantumkorting 5%
33,70 €
per fles  (0,5 ℓ)  67,40 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 35,50 €
Nog maar 8 beschikbaar
Grappa di Bolgheri Invecchiata Campo al Mare Ambrogio e Giovanni Folonari

Grappa di Bolgheri Invecchiata Campo al Mare Ambrogio e Giovanni Folonari

500 ㎖, In Geschenkdoos
41,90 €
per fles  (0,5 ℓ)  83,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar
Pure Organic Gin Engine

Pure Organic Gin Engine

0,7 ℓ
43,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  61,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 beschikbaar
Grappa di Barolo Riserva Invecchiata 18 Mesi Libarna

Grappa di Barolo Riserva Invecchiata 18 Mesi Libarna

0,7 ℓ, In Geschenkkist
Kwantumkorting 5%
60,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  87 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 63,90 €
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid