De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Blended Scotch Whisky Aged 15 Years Chivas Regal

Blended Scotch Whisky Aged 15 Years Chivas Regal

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Niet kortingbaar
80,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  115,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Barbados Rum Aged 12 Years Doorly's Foursquare

Barbados Rum Aged 12 Years Doorly's Foursquare

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
56 €
per fles  (0,7 ℓ)  80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar
Martinique AOC Rhum Vieux Agricole 12 Years Saint James

Martinique AOC Rhum Vieux Agricole 12 Years Saint James

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
81 €
per fles  (0,7 ℓ)  115,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Tequila DO Reposado Olmeca Altos

Tequila DO Reposado Olmeca Altos

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
31,70 €
per fles  (0,7 ℓ)  45,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar
Cachaça Prata 7 Engenhos

Cachaça Prata 7 Engenhos

0,7 ℓ
32,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  46,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 beschikbaar

Penderyn Single Malt Welsh Whiksy Madeira Finish Special Pack, 0,7 ℓ, Verpakking met glazen
Penderyn Single Malt Welsh Whiksy Madeira Finish Special Pack
75 €
per stuk  (0,7 ℓ)  107,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Islay Single Malt Scotch Whisky Cask Strength Port Askaig

Islay Single Malt Scotch Whisky Cask Strength Port Askaig

0,7 ℓ
68,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  98,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 beschikbaar
Gin Superbono London Dry Distilleria Flaminia

Gin Superbono London Dry Distilleria Flaminia

0,7 ℓ
Korting 15%
40 €
per fles  (0,7 ℓ)  57,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 47,10 € 
Persichetto Essentiae Lunae

Persichetto Essentiae Lunae

500 ㎖
Kwantumkorting 5%
26,50 €
per fles  (0,5 ℓ)  53 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 27,90 €
Nog maar 7 beschikbaar
Cognac AOC Cordon Bleu Extra Old Martell

Cognac AOC Cordon Bleu Extra Old Martell

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
98
194 €
per fles  (0,7 ℓ)  277,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Islay Single Malt Scotch Whisky An Oa Ardbeg

Islay Single Malt Scotch Whisky An Oa Ardbeg

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
68 €
per fles  (0,7 ℓ)  97,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 8 beschikbaar
Gin Villa Ascenti

Gin Villa Ascenti

0,7 ℓ
38,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  54,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 beschikbaar
Single Malt Scotch Whisky 12 Years of Age Double Oak The Glenlivet

Single Malt Scotch Whisky 12 Years of Age Double Oak The Glenlivet

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
92
Niet kortingbaar
41,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 5 beschikbaar
Gin Old Tom Hernö

Gin Old Tom Hernö

500 ㎖
31,50 €
per fles  (0,5 ℓ)  63 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 8 beschikbaar
Barbados Rum Aged 14 Years Doorly's Foursquare

Barbados Rum Aged 14 Years Doorly's Foursquare

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 9%
76,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  109,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 85 € 
Gratis verzending
Grappa Riserva 15 Anni Selezione Bortolo Nardini

Grappa Riserva 15 Anni Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Kwantumkorting 5%
80,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  115,57 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 85 €
Gratis verzending
Mezcal DOP Single Village Chichicapa Del Maguey

Mezcal DOP Single Village Chichicapa Del Maguey

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Niet kortingbaar
82 €
per fles  (0,7 ℓ)  117,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Kentucky Straight Bourbon Whiskey Finished in Port Wine Barrels Angel's Envy

Kentucky Straight Bourbon Whiskey Finished in Port Wine Barrels Angel's Envy

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
63 €
per fles  (0,7 ℓ)  90 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid