Bourgondië

Naast het produceren van enkele van de meest gerenommeerde wijnen ter wereld, is Bourgondië het koninkrijk van de variëteit, maar ook de heilige plaats van wijn waar de charme van historische verhalen samenkomt met optimale klimatologische omstandigheden voor Pinot Noir en Chardonnay . Een land van passage en gastronomische kennis waarin deze variëteiten, samen met een beperktere teelt van Aligoté en Gamay, zijn verheven door voorbeeldige wijnen van onovertroffen stijl : uitstekende belichting, de aanwezigheid van niveauverschillen die de wijnstokken helpen bij vorst en normaal gesproken onderscheiden continentale temperaturen de heuvelachtige productie aanzienlijk van die van de vlakten.

Na de Chablis- regio, waar de Chardonnays met meer kracht en zure spanning vandaan komen, kom je vanuit Dijon naar het zuiden de Côte de Nuit tegen, beroemd om zijn langlevende en gestructureerde Pinot Noir, en de Côte de Beaune , bekend om de beste Chardonnays zoals die uit Mersault en Chassagne-Montrachet. Gevolgd door de Côte Chalonnaise en de Mâconnais , beide gebieden met een hoge reputatie voor meer directe, jonge en rechtlijnige wijnen, maar niet zonder een zekere complexiteit. Bourgondië biedt een Pinot Noir die lange tijd kan evolueren en in de loop van de tijd de hints van rood fruit transformeert in tonen van wild, paddenstoelen en kreupelhout. De stijl waarin Chardonnay wordt geproduceerd varieert enorm en drukt zowel de volle, verfrissende zuurgraad van Chablis uit als de volle, houtachtige smaak van Beaune-wijnen, gekenmerkt door tropisch fruit en een compactere body. Voor de liefhebbers van bubbels is Crémant de Bourgogne ook de Klassieke Methode die de zuiverheid en romigheid van deze blends het beste illustreert.

Pouilly-Vinzelles AOC 2021 Joseph Drouhin

Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Maison Chanterêves

Chablis AOC Grand Cru Bougros 2023 Patrick Piuze

Meursault AOC 2023 Joseph Drouhin

Chablis Premier Cru Vaillons AOC 2022 La Chablisienne

Saint-Aubin AOC Premier Cru Les Champlots 2019 Joseph Colin

Mercurey AOC Vieilles Vignes - La Charmée 2022 Domaine Gault

Petit Chablis AOC Fortis 2023 Patrick Piuze

Beaune AOC Premier Cru Clos des Ursules Monopole 2018 Louis Jadot

Meursault AOC 2023 Jaffelin

Pernand-Vergelesses AOC Les Belles Filles 2021 Domaine Rapet

Côte de Beaune AOC Les Monsnières 2022 Le Puy de L'Ours

Crémant de Bourgogne AOC Extra Brut Zéro Blanc de Noir Laurent Cognard

Chablis AOC 2023 Simonnet-Febvre

Côte de Beaune-Villages AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Ladoix AOC Rouge 2022 Maison Chanterêves

Saint-Romain AOC 2022 Olivier Leflaive

Bevestigt u dat u het pro­platform wilt gebruiken?

Producten toevoegen aan uw winkelwagen

Bevestigt u dat u het proplatform wilt gebruiken?