Bekend als de bakermat van Malbec en bijgenaamd " Tierra del sol y del buen vino ", is Mendoza het hart van de Argentijnse wijnindustrie. Gelegen aan de voet van de Andes, en meer bepaald op de hellingen van de berg Aconcagua (6900 m), is het de plaats waar de wijnstokken worden verbouwd op de hoogste hoogten ter wereld : gemiddeld tussen 600 en 1100 meter boven zeeniveau.

Een van de meest prestigieuze benamingen zijn Luján de Cuyo , waar de kelders liggen met enkele van de oudste wijngaarden van het land , en Valle de Uco, met het deelgebied Tupungato . Hier genieten de wijngaarden, die tegenwoordig ook in Cabernet Sauvignon , Merlot en Chardonnay worden verbouwd, voortdurend van bijzondere klimatologische omstandigheden, met een afwisseling van droge en vochtige klimaten, en schaarse en overvloedige regenval die bijdragen aan de productie van buitengewoon unieke wijnen.