⚡Flitsaanbieding: €10 korting op bestellingen vanaf €150 met code VIN52TY. Gebruik hem nu! Eindigt over:

Champagne-risotto is een geweldige klassieker uit de internationale keuken. Het is een eenvoudig gerecht om te bereiden, maar met de glamour-allure van de beroemdste wijn ter wereld. Laten we eerst eens kijken naar de ingrediënten:
Carnaroli rijst
1 glas champagne
hete groentebouillon
een klontje boter
geraspte Parmezaanse kaas
zwarte peper

Het is een voorgerecht met een zeer delicate smaak, licht en makkelijk te bereiden. Zoals alle eenvoudige gerechten met weinig ingrediënten, dankt het zijn perfecte succes aan compromisloze kwaliteitskeuzes. Allereerst moet de rijst van de variëteit Carnaroli zijn . Een langkorrelige rijst, die goed blijft koken en veel zetmeel afgeeft, essentieel om de risotto zacht en romig te maken. Allereerst is het essentieel om de rijst te roosteren, zodat deze ook bij het koken de juiste knapperigheid behoudt. Neem een pan en roer de rijst een paar minuten zonder kruiden toe te voegen. Het is niet nodig om een saus te maken, integendeel de smaak van de ui, in dit geval zou het te opdringerig zijn in vergelijking met de smaak van Champagne. Het is een risotto met champagne en dat is de smaak die je aan het einde van het koken moet voelen, niet die van de ui. Meng na het roosteren van de rijst met de champagne en meng. Het alcoholische deel van de wijn zal zonder enig spoor verdampen, terwijl het zure deel en de klassieke aroma's van champagne de rijst behouden. Ga door met koken door de risotto met een mengsel van bouillon per keer te verlengen, zodat het langzaam de vloeistoffen absorbeert, en zorg ervoor dat het langzaam in de pan wordt gegoten, zodat het contact met de rijst zo zoet mogelijk is. Als de rijst bijna gaar is, haal je de pan van het vuur en roer je een klontje boter en geraspte Parmigiano Reggiano-kaas erdoor. Laat een minuut rusten en serveer dan met een klein beetje versgemalen zwarte peper. De koppeling? Uiteraard met een goede fles champagne !

Champagne AOC Brut Influence Rosé Minière F&R

Champagne AOC Brut Influence Rosé Minière F&R

0,75 ℓ
91
93
Korting 14%
62,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  83,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 73,90 € 
Nog maar 10 beschikbaar
Champagne Brut AOC Classic Guy Charlemagne

Champagne Brut AOC Classic Guy Charlemagne

0,75 ℓ
92
Korting 15%
41,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  54,93 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 48,50 € 
Nog maar 11 beschikbaar
Champagne AOC Brut Coeur des Bar Blanc de Noirs Devaux

Champagne AOC Brut Coeur des Bar Blanc de Noirs Devaux

0,75 ℓ
92
90
Korting 18%
41,70 €
per fles  (0,75 ℓ)  55,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 50,90 € 
Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Rosé Rose Marne Delavenne

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Rosé Rose Marne Delavenne

0,75 ℓ
Korting 14%
48 €
per fles  (0,75 ℓ)  64 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 55,90 € 
Nog maar 9 beschikbaar
Champagne AOC Brut Grande Rosé Beaumont des Crayères

Champagne AOC Brut Grande Rosé Beaumont des Crayères

0,75 ℓ
Korting 9%
44,70 €
per fles  (0,75 ℓ)  59,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 49,60 € 
Nog maar 4 beschikbaar
Champagne Brut AOC Selection Pannier

Champagne Brut AOC Selection Pannier

0,75 ℓ, In Geschenkdoos
91
Korting 18%
35,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  47,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 44,10 € 
Champagne AOC Brut Millesimé Cristal 2016 Louis Roederer

Champagne AOC Brut Millesimé Cristal 2016 Louis Roederer

0,75 ℓ
96
96
280 €
per fles  (0,75 ℓ)  373,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Champagne AOC Brut Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer

0,75 ℓ
92
93
109 €
per fles  (0,75 ℓ)  145,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC Arpège Pascal Doquet

Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC Arpège Pascal Doquet

0,75 ℓ
61 €
per fles  (0,75 ℓ)  81,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Champagne AOC Brut Rosé N°5 André Clouet

Champagne AOC Brut Rosé N°5 André Clouet

0,75 ℓ
Korting 10%
50 €
per fles  (0,75 ℓ)  66,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 56 € 
Loopt bijna af
Champagne AOC Brut Influence Minière F&R

Champagne AOC Brut Influence Minière F&R

0,75 ℓ
93
Kwantumkorting 5%
64,50 €
per fles  (0,75 ℓ)  86 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 67,90 €
Champagne AOC Brut Nature Zero Tarlant

Champagne AOC Brut Nature Zero Tarlant

0,75 ℓ
90
94
63,50 €
per fles  (0,75 ℓ)  84,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Champagne Brut Rosé AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Champagne Brut Rosé AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

0,75 ℓ, In Geschenkdoos
90
91
49,50 €
per fles  (0,75 ℓ)  66 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 beschikbaar
Champagne AOC Brut Rosé La Grande Année 2015 Bollinger

Champagne AOC Brut Rosé La Grande Année 2015 Bollinger

0,75 ℓ, In Geschenkkist
96
225 €
per fles  (0,75 ℓ)  300 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Champagne AOC Rosé de Saignée Brut Nature Chavost

Champagne AOC Rosé de Saignée Brut Nature Chavost

0,75 ℓ
88,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  118,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs CV 2018 Valentin Leflaive

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs CV 2018 Valentin Leflaive

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
62,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  83,87 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 65,90 €
Nog maar 12 beschikbaar
Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs Verzy 2020 Valentin Leflaive

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs Verzy 2020 Valentin Leflaive

0,75 ℓ
99,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  133,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Champagne AOC Brut Grand Siècle 26ème Itération Laurent-Perrier

Champagne AOC Brut Grand Siècle 26ème Itération Laurent-Perrier

0,75 ℓ, In Geschenkdoos
96
228 €
per fles  (0,75 ℓ)  304 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid