⚡Flitsaanbieding: €10 korting op bestellingen vanaf €150 met code VIN52TY. Gebruik hem nu! Eindigt over:

Champagne-risotto is een geweldige klassieker uit de internationale keuken. Het is een eenvoudig gerecht om te bereiden, maar met de glamour-allure van de beroemdste wijn ter wereld. Laten we eerst eens kijken naar de ingrediënten:
Carnaroli rijst
1 glas champagne
hete groentebouillon
een klontje boter
geraspte Parmezaanse kaas
zwarte peper

Het is een voorgerecht met een zeer delicate smaak, licht en makkelijk te bereiden. Zoals alle eenvoudige gerechten met weinig ingrediënten, dankt het zijn perfecte succes aan compromisloze kwaliteitskeuzes. Allereerst moet de rijst van de variëteit Carnaroli zijn . Een langkorrelige rijst, die goed blijft koken en veel zetmeel afgeeft, essentieel om de risotto zacht en romig te maken. Allereerst is het essentieel om de rijst te roosteren, zodat deze ook bij het koken de juiste knapperigheid behoudt. Neem een pan en roer de rijst een paar minuten zonder kruiden toe te voegen. Het is niet nodig om een saus te maken, integendeel de smaak van de ui, in dit geval zou het te opdringerig zijn in vergelijking met de smaak van Champagne. Het is een risotto met champagne en dat is de smaak die je aan het einde van het koken moet voelen, niet die van de ui. Meng na het roosteren van de rijst met de champagne en meng. Het alcoholische deel van de wijn zal zonder enig spoor verdampen, terwijl het zure deel en de klassieke aroma's van champagne de rijst behouden. Ga door met koken door de risotto met een mengsel van bouillon per keer te verlengen, zodat het langzaam de vloeistoffen absorbeert, en zorg ervoor dat het langzaam in de pan wordt gegoten, zodat het contact met de rijst zo zoet mogelijk is. Als de rijst bijna gaar is, haal je de pan van het vuur en roer je een klontje boter en geraspte Parmigiano Reggiano-kaas erdoor. Laat een minuut rusten en serveer dan met een klein beetje versgemalen zwarte peper. De koppeling? Uiteraard met een goede fles champagne !

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs 2015 Damien Hugot

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs 2015 Damien Hugot

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
76 €
per fles  (0,75 ℓ)  101,33 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 80 €
Gratis verzending
Champagne AOC Blanc de Noirs Extra Brut Grand Meunier Beaumont des Crayères

Champagne AOC Blanc de Noirs Extra Brut Grand Meunier Beaumont des Crayères

0,75 ℓ
90
47,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  63,47 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar
Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Grand Cru 2015 Nicolas Feuillatte

Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Grand Cru 2015 Nicolas Feuillatte

0,75 ℓ
75 €
per fles  (0,75 ℓ)  100 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Champagne AOC Vintage 2012 Dom Pérignon

Champagne AOC Vintage 2012 Dom Pérignon

Jeroboam 3 ℓ, In Geschenkkist
2.990 €
per fles  (3 ℓ)  996,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 beschikbaar
Champagne AOC Réserve Rosé Telmont

Champagne AOC Réserve Rosé Telmont

0,75 ℓ
90
86,50 €
per fles  (0,75 ℓ)  115,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Champagne AOC Brut Vieilles Vignes Françaises 2016 Bollinger

Champagne AOC Brut Vieilles Vignes Françaises 2016 Bollinger

0,75 ℓ, In Geschenkkist
2.100 €
per fles  (0,75 ℓ)  2.800 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 beschikbaar
Champagne AOC Brut Millésime 2016 Collet

Champagne AOC Brut Millésime 2016 Collet

0,75 ℓ
72 €
per fles  (0,75 ℓ)  96 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Champagne Sec AOC Nocturne Taittinger

Champagne Sec AOC Nocturne Taittinger

0,75 ℓ
Korting 5%
56,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  75,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 60,50 € 
Nog maar 8 beschikbaar
Champagne AOC Brut Rosé J. Charpentier

Champagne AOC Brut Rosé J. Charpentier

0,75 ℓ
42,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  57,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 beschikbaar
Champagne AOC Rosé Brut 2017 Louis Roederer

Champagne AOC Rosé Brut 2017 Louis Roederer

0,75 ℓ
91
93
97,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  130,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Pinot Noir Mailly

Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Pinot Noir Mailly

0,75 ℓ
Korting 10%
58,50 €
per fles  (0,75 ℓ)  78 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 65 € 
Nog maar 6 beschikbaar
Champagne DOC Extra Brut Granite Ployez-Jacquemart

Champagne DOC Extra Brut Granite Ployez-Jacquemart

0,75 ℓ
Korting 8%
139 €
per fles  (0,75 ℓ)  185,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 152 € 
Gratis verzending
Champagne AOC Brut Cuvée Sir Winston Churchill 2015 Pol Roger

Champagne AOC Brut Cuvée Sir Winston Churchill 2015 Pol Roger

0,75 ℓ, In Geschenkdoos
94
95
291 €
per fles  (0,75 ℓ)  388 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Champagne AOC Brut Resérve Boizel

Champagne AOC Brut Resérve Boizel

0,75 ℓ
Actie
47 €
per fles  (0,75 ℓ)  62,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 49,40 € 
Champagne Brut AOC Le Rosé Création Lanson

Champagne Brut AOC Le Rosé Création Lanson

0,75 ℓ, In Geschenkdoos
92
93
Korting 9%
55,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  74,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 62 € 
Champagne AOC Brut Épicurienne Dom Caudron

Champagne AOC Brut Épicurienne Dom Caudron

0,75 ℓ
Korting 11%
47 €
per fles  (0,75 ℓ)  62,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 52,90 € 
Nog maar 2 beschikbaar
Champagne AOC Grand Cru Blanc de Blancs Hors Série 2020 Chartogne-Taillet

Champagne AOC Grand Cru Blanc de Blancs Hors Série 2020 Chartogne-Taillet

0,75 ℓ
Korting 10%
139,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  186,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 156 € 
Gratis verzending
Champagne AOC Blanc de Blancs Extra Brut Telmont

Champagne AOC Blanc de Blancs Extra Brut Telmont

0,75 ℓ
Korting 9%
148 €
per fles  (0,75 ℓ)  197,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 164 € 
Gratis verzending
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid