De beste wijnkeuzes bij carbonara gaan richting een frisse, zilte witte wijn die guanciale en pecorino aankan – van Frascati tot Franciacorta. De juiste wijn voor carbonara kies je op basis van de ingrediënten: de pasta heeft een licht zoete toon, het ei brengt romige rijkdom, de guanciale is smakelijk en vet, de Pecorino Romano heeft een intense, zilte smaak en de peper zorgt voor pit. Het geheel vraagt om een witte wijn met evenwichtige frisheid, aromatische intensiteit, een harmonieus middenpalet en een afdronk met goede lengte.

De meest logische keuze is de lokale: Frascati Superiore, met de klassieke blend van Trebbiano en Malvasia, drukt deze eigenschappen perfect uit. Een goed alternatief is Orvieto Classico, een van de oudste en meest door historie getekende witte wijnen van ons schiereiland, of Soave Classico, gemaakt van de inheemse druif Garganega, evenwichtig en zilt. Vlak bij Verona vind je ook Custoza Bianco, een assemblage van Garganega, Bianca Fernanda en Trebbianello, net zo geschikt.

Witte of rode wijn bij carbonara?

Bij carbonara raden we krachtige rode wijnen af: ze zijn te krachtig, lang aanhoudend en tanninerijk voor een gerecht met een zacht middenpalet. Wie een alternatief zoekt voor een stille witte wijn, kan kiezen voor een frisse, zilte mousserende wijn volgens de traditionele methode, Brut, die dankzij de bruis het gehemelte reinigt – een Franciacorta is de perfecte keuze. Wie liever rosé drinkt, kan een Chiaretto della Valtènesi proberen, met florale tonen, delicaat fruit en een frisse, zilte afdronk.

In onze selectie vind je wit, bubbels en rosé die speciaal voor carbonara zijn samengesteld, van de klassiekers uit Lazio en Umbria tot de bubbels uit Franciacorta: een assortiment gebouwd op de combinatie, niet op toeval.

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Casal di Serra 2025 Umani Ronchi

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Casal di Serra 2025 Umani Ronchi

0,75 ℓ
12,40 €
per fles  (0,75 ℓ)  16,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Riserva Rincrocca 2023 La Staffa

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Riserva Rincrocca 2023 La Staffa

0,75 ℓ
30,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  41,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 op voorraad
Franciacorta Demi-Sec DOCG Nectar Bellavista

Franciacorta Demi-Sec DOCG Nectar Bellavista

0,75 ℓ
39,50 €
per fles  (0,75 ℓ)  52,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Trento Brut Rosé DOC Giulio Riserva del Fondatore 2010 Ferrari

Trento Brut Rosé DOC Giulio Riserva del Fondatore 2010 Ferrari

0,75 ℓ, In Geschenkdoos
93
97
241 €
per fles  (0,75 ℓ)  321,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Alta Langa DOCG Brut Hundred Sixty Eight 2018 Fontanafredda

Alta Langa DOCG Brut Hundred Sixty Eight 2018 Fontanafredda

0,75 ℓ
30,80 €
per fles  (0,75 ℓ)  41,07 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Alta Langa DOCG Extra Brut 2019 Cocchi

Alta Langa DOCG Extra Brut 2019 Cocchi

0,75 ℓ
34,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  46,13 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 5 op voorraad
Lugana DOC Riserva Sergio 2022 Zenato

Lugana DOC Riserva Sergio 2022 Zenato

0,75 ℓ
32,50 €
per fles  (0,75 ℓ)  43,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Chablis Premier Cru Vaucoupin AOC 2024 Domaine Michaut

Chablis Premier Cru Vaucoupin AOC 2024 Domaine Michaut

0,75 ℓ
Korting 25%
26,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  34,93 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 35 € 
Alta Langa DOCG Rosé Brut 2020 Gancia

Alta Langa DOCG Rosé Brut 2020 Gancia

0,75 ℓ
Korting 20%
21 €
per fles  (0,75 ℓ)  28 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 26,30 € 
Voorraad bijna op
Chablis Premier Cru AOC Mont de Milieu 2022 Simonnet-Febvre

Chablis Premier Cru AOC Mont de Milieu 2022 Simonnet-Febvre

0,75 ℓ
Korting 5%
45,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  60,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 48,10 € 
Nog maar 11 op voorraad
Alta Langa Brut DOCG TotoCorde 2019 Cocchi

Alta Langa Brut DOCG TotoCorde 2019 Cocchi

0,75 ℓ
26,30 €
per fles  (0,75 ℓ)  35,07 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 op voorraad
Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Millè 2021 Muratori

Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Millè 2021 Muratori

0,75 ℓ
31,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  42,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 op voorraad
Trento DOC Brut Ferrari

Trento DOC Brut Ferrari

0,75 ℓ, In Geschenkdoos
96
90
91
18,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Franciacorta DOCG Brut Mosnel

Franciacorta DOCG Brut Mosnel

0,75 ℓ
90
91
26,80 €
per fles  (0,75 ℓ)  35,73 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 op voorraad
Alta Langa DOCG Cuvée Valentina Extra Brut Bel Colle

Alta Langa DOCG Cuvée Valentina Extra Brut Bel Colle

0,75 ℓ
22,80 €
per fles  (0,75 ℓ)  30,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

0,75 ℓ
31 €
per fles  (0,75 ℓ)  41,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Franciacorta DOCG Extra Brut Rosé Muratori

Franciacorta DOCG Extra Brut Rosé Muratori

0,75 ℓ
26,30 €
per fles  (0,75 ℓ)  35,07 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 op voorraad
Greco di Tufo DOCG Nassano 2022 Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo DOCG Nassano 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
35,70 €
per fles  (0,75 ℓ)  47,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 op voorraad
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid