De combinatie van rode wijnen en wildgerechten is een verfijnde keuze die de intense en complexe smaken van beide versterkt. De meest geschikte rode wijnen bij wild zijn volle wijnen, met robuuste tannines en een goede structuur, die in staat zijn de aromatische kracht van de gerechten in evenwicht te brengen en te completeren.

Onder de ideale wijnen vinden we Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella en Syrah, die met hun kruidige, tanninerijke en rijpe fruittonen perfect trouwen met de rijkdom en sappigheid van wild. Nebbiolo en Cabernet Sauvignon kunnen ook uitstekende combinaties bieden dankzij hun complexiteit en aromatische diepte.

Voor gerechten op basis van wild zwijn , zoals het klassieke gestoofde everzwijn, verdient het bijvoorbeeld de voorkeur om rode wijnen te kiezen met een sterk karakter en een goede zuurgraad, die de vette en wilde tonen van het vlees kunnen tegengaan. Amarone della Valpolicella blijkt met zijn intense en fruitige smaak een uitstekende keuze, net als Brunello di Montalcino, die met zijn krachtige en tanninestructuur de smaken van het wilde zwijn versterkt, waardoor een harmonieus evenwicht tussen wijn en gerecht ontstaat.

Een ander voorbeeld zijn pastavoorgerechten met wildragù , zoals haas. In dit geval is het raadzaam om rode wijnen te combineren met een goede structuur, zachte tannines en een aromatische complexiteit die de intense en aardse smaken van de hazenragù kunnen versterken. De ideale wijnen zijn wijnen die elegantie en robuustheid combineren, met kruidige en fruitige tonen die harmoniëren met de sterke smaak van hazenvlees, zoals Chianti Classico Riserva, Vino Nobile di Montepulciano of Montepulciano d'Abruzzo en Nebbiolo, wijnen die dankzij hun complexiteit en tonen van kreupelhout en kruiden, bieden een verfijnde begeleiding bij pastagerechten met hazenragù, waardoor de algehele smaakervaring wordt versterkt.

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkkist
99,90 €
per fles  (1,5 ℓ)  66,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Trentino DOC Bottega Vinai Pinot Nero 2024 Cavit

Trentino DOC Bottega Vinai Pinot Nero 2024 Cavit

0,75 ℓ
12 €
per fles  (0,75 ℓ)  16 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Verona IGT Rosso Campofiorin 2023 Masi

Verona IGT Rosso Campofiorin 2023 Masi

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkdoos
28,80 €
per fles  (1,5 ℓ)  19,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Barolo Riserva DOCG 1752 Cannubi 2015 Damilano

Barolo Riserva DOCG 1752 Cannubi 2015 Damilano

0,75 ℓ
94
100
215 €
per fles  (0,75 ℓ)  286,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Vino Nobile di Montepulciano DOCG Vigneto Santa Pia 2021 La Braccesca

Vino Nobile di Montepulciano DOCG Vigneto Santa Pia 2021 La Braccesca

0,75 ℓ
93
93
40,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  53,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 beschikbaar
Salento Negroamaro IGT F 2022 San Marzano

Salento Negroamaro IGT F 2022 San Marzano

0,75 ℓ
91
26 €
per fles  (0,75 ℓ)  34,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Bolgheri DOC Adèo 2024 Campo alla Sughera

Bolgheri DOC Adèo 2024 Campo alla Sughera

0,75 ℓ
27,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  36,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Valpolicella Superiore DOC La Bandina 2022 Tenuta Sant'Antonio

Valpolicella Superiore DOC La Bandina 2022 Tenuta Sant'Antonio

0,75 ℓ
91
91
21,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  28,27 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Toscana IGT Rosso Selvante 2020 Ambrogio e Giovanni Folonari

Toscana IGT Rosso Selvante 2020 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
90 €
per fles  (0,75 ℓ)  120 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Monferrato DOC Rouchet 2021 Scarpa

Monferrato DOC Rouchet 2021 Scarpa

0,75 ℓ
30,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  41,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Toscana IGT Rosso 2021 Collazzi

Toscana IGT Rosso 2021 Collazzi

0,75 ℓ
93
59 €
per fles  (0,75 ℓ)  78,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 12 beschikbaar
Valtellina Superiore DOCG Inferno 2023 Rainoldi

Valtellina Superiore DOCG Inferno 2023 Rainoldi

0,75 ℓ
22 €
per fles  (0,75 ℓ)  29,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 beschikbaar
Noto DOC Santa Cecilia 2022 Planeta

Noto DOC Santa Cecilia 2022 Planeta

0,75 ℓ
92
92
27 €
per fles  (0,75 ℓ)  36 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 12 beschikbaar
Romagna Sangiovese DOP Superiore Riserva Sole Rosso 2021 Enio Ottaviani

Romagna Sangiovese DOP Superiore Riserva Sole Rosso 2021 Enio Ottaviani

0,75 ℓ
Korting 15%
16 €
per fles  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 18,90 € 
Cannonau di Sardegna Riserva DOC Carnevale 2021 Giuseppe Sedilesu

Cannonau di Sardegna Riserva DOC Carnevale 2021 Giuseppe Sedilesu

0,75 ℓ
Korting 12%
29,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 34 € 
Nog maar 8 beschikbaar
Toscana IGT Ilatraia 2021 Brancaia

Toscana IGT Ilatraia 2021 Brancaia

0,75 ℓ
94
93
51,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  69,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Catullo 2021 Bertani

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Catullo 2021 Bertani

0,75 ℓ
Korting 9%
28,70 €
per fles  (0,75 ℓ)  38,27 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 31,60 € 
Chianti Classico Gran Selezione DOCG Colonia 2019 Fèlsina

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Colonia 2019 Fèlsina

0,75 ℓ
95
96
93 €
per fles  (0,75 ℓ)  124 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid