De combinatie van rode wijnen en wildgerechten is een verfijnde keuze die de intense en complexe smaken van beide versterkt. De meest geschikte rode wijnen bij wild zijn volle wijnen, met robuuste tannines en een goede structuur, die in staat zijn de aromatische kracht van de gerechten in evenwicht te brengen en te completeren.

Onder de ideale wijnen vinden we Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella en Syrah, die met hun kruidige, tanninerijke en rijpe fruittonen perfect trouwen met de rijkdom en sappigheid van wild. Nebbiolo en Cabernet Sauvignon kunnen ook uitstekende combinaties bieden dankzij hun complexiteit en aromatische diepte.

Voor gerechten op basis van wild zwijn , zoals het klassieke gestoofde everzwijn, verdient het bijvoorbeeld de voorkeur om rode wijnen te kiezen met een sterk karakter en een goede zuurgraad, die de vette en wilde tonen van het vlees kunnen tegengaan. Amarone della Valpolicella blijkt met zijn intense en fruitige smaak een uitstekende keuze, net als Brunello di Montalcino, die met zijn krachtige en tanninestructuur de smaken van het wilde zwijn versterkt, waardoor een harmonieus evenwicht tussen wijn en gerecht ontstaat.

Een ander voorbeeld zijn pastavoorgerechten met wildragù , zoals haas. In dit geval is het raadzaam om rode wijnen te combineren met een goede structuur, zachte tannines en een aromatische complexiteit die de intense en aardse smaken van de hazenragù kunnen versterken. De ideale wijnen zijn wijnen die elegantie en robuustheid combineren, met kruidige en fruitige tonen die harmoniëren met de sterke smaak van hazenvlees, zoals Chianti Classico Riserva, Vino Nobile di Montepulciano of Montepulciano d'Abruzzo en Nebbiolo, wijnen die dankzij hun complexiteit en tonen van kreupelhout en kruiden, bieden een verfijnde begeleiding bij pastagerechten met hazenragù, waardoor de algehele smaakervaring wordt versterkt.

Salento IGT Negroamaro Jo 2023 Gianfranco Fino

Salento IGT Negroamaro Jo 2023 Gianfranco Fino

0,75 ℓ
70 €
per fles  (0,75 ℓ)  93,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Barolo DOCG 2021 Prunotto

Barolo DOCG 2021 Prunotto

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkkist
99,90 €
per fles  (1,5 ℓ)  66,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Vinho Regional Lisboa Tinto rare Grande Reserva 2022 Quinta de S. Sebastião

Vinho Regional Lisboa Tinto rare Grande Reserva 2022 Quinta de S. Sebastião

0,75 ℓ
12,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  16,27 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2018 Romano Dal Forno

Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2018 Romano Dal Forno

0,75 ℓ
94
95
376 €
per fles  (0,75 ℓ)  501,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar
Barolo DOCG Sorì Ginestra 2021 Conterno Fantino

Barolo DOCG Sorì Ginestra 2021 Conterno Fantino

0,75 ℓ
97
96
92 €
per fles  (0,75 ℓ)  122,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Aglianico del Vulture DOC Titolo 2022 Elena Fucci

Aglianico del Vulture DOC Titolo 2022 Elena Fucci

0,75 ℓ
93
95
36,50 €
per fles  (0,75 ℓ)  48,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 beschikbaar
Cortona Rosso DOC Achelo 2024 La Braccesca

Cortona Rosso DOC Achelo 2024 La Braccesca

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkkist
40,30 €
per fles  (1,5 ℓ)  26,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar
Carignano del Sulcis DOC Superiore Terre Brune 2020 Cantina di Santadi

Carignano del Sulcis DOC Superiore Terre Brune 2020 Cantina di Santadi

Jeroboam 3 ℓ, In Geschenkkist
Korting 20%
182 €
per fles  (3 ℓ)  60,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 228 € 
Gratis verzending
Marche IGT Rosso Pelago 2021 Umani Ronchi

Marche IGT Rosso Pelago 2021 Umani Ronchi

0,75 ℓ
92
40,30 €
per fles  (0,75 ℓ)  53,73 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 beschikbaar
Brunello di Montalcino DOCG Riserva Santa Caterina d'Oro Vigna di Pianrosso 2019 Ciacci Piccolomini d'Aragona

Brunello di Montalcino DOCG Riserva Santa Caterina d'Oro Vigna di Pianrosso 2019 Ciacci Piccolomini d'Aragona

0,75 ℓ
95
99
134 €
per fles  (0,75 ℓ)  178,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Sicilia DOC Tenuta Regaleali Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco 2021 Tasca d'Almerita

Sicilia DOC Tenuta Regaleali Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco 2021 Tasca d'Almerita

0,75 ℓ
44,80 €
per fles  (0,75 ℓ)  59,73 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Taurasi Riserva DOCG Radici 2017 Mastroberardino

Taurasi Riserva DOCG Radici 2017 Mastroberardino

0,75 ℓ
91
96
45 €
per fles  (0,75 ℓ)  60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Brunello di Montalcino DOCG 2020 Col d'Orcia

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Col d'Orcia

0,75 ℓ
94
92
41,30 €
per fles  (0,75 ℓ)  55,07 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 beschikbaar
Montepulciano d'Abruzzo DOC 2024 Tenuta Ulisse

Montepulciano d'Abruzzo DOC 2024 Tenuta Ulisse

0,75 ℓ
12,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  16,27 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Bolgheri DOC Aska 2023 Banfi

Bolgheri DOC Aska 2023 Banfi

0,75 ℓ
22 €
per fles  (0,75 ℓ)  29,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Brunello di Montalcino DOCG Cerretalto 2019 Casanova di Neri

Brunello di Montalcino DOCG Cerretalto 2019 Casanova di Neri

0,75 ℓ
97
98
401 €
per fles  (0,75 ℓ)  534,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 beschikbaar
Barbaresco DOCG Palàs 2021 Michele Chiarlo

Barbaresco DOCG Palàs 2021 Michele Chiarlo

0,75 ℓ
Korting 9%
27,80 €
per fles  (0,75 ℓ)  37,07 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 30,70 € 
Nog maar 1 beschikbaar
Barolo DOCG Conteisa 2021 Gaja

Barolo DOCG Conteisa 2021 Gaja

0,75 ℓ
98
95
356 €
per fles  (0,75 ℓ)  474,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 5 beschikbaar
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid