Verdicchio is een autochtone witte druivensoort uit de Marken, voornamelijk aangeplant in de provincies Ancona en Macerata. Verdicchio is een veelzijdige wijn met veel persoonlijkheid, die de kenmerken van het terroir van de Marken zowel in de jonge, frisse stijl als in de rijpere, complexere versie optimaal tot uitdrukking brengt. De twee belangrijkste referentiebenamingen zijn de Verdicchio dei Castelli di Jesi en de Verdicchio di Matelica.

De Verdicchio dei Castelli di Jesi wordt geproduceerd op de heuvels rond Jesi, in de provincie Ancona, terwijl de Verdicchio di Matelica afkomstig is uit de vallei van de Alto Esino, in de provincie Macerata. Deze twee gebieden bieden verschillende klimatologische en pedologische omstandigheden, die de organoleptische eigenschappen van de wijnen beïnvloeden.

Kenmerken van de wijnen

Verdicchio onderscheidt zich door zijn frisheid, structuur en aromatische complexiteit. In de neus toont hij bloemige en fruitige tonen, vaak vergezeld door nuances van amandel en anijs. In de mond is hij droog en harmonieus, met een aangename ziltigheid en een kenmerkende licht bittere nasmaak.

De Verdicchio dei Castelli di Jesi neigt zachter en fruitiger te zijn, terwijl de Verdicchio di Matelica, dankzij het meer continentale klimaat, meer gestructureerde en mineralere wijnen biedt.

Rijpingspotentieel

Een van de bijzonderheden van Verdicchio is zijn uitzonderlijk rijpingspotentieel. Dankzij de hoge zuurgraad en structuur kunnen sommige versies zich meer dan twintig jaar positief ontwikkelen, met complexe aroma’s van honing, saffraan en petrolenoten.

De Riserva-stijlen, zowel voor de Verdicchio dei Castelli di Jesi als voor de Verdicchio di Matelica, voorzien in een minimale rijpingsperiode van 18 maanden, waarvan minstens 6 op fles, en vertegenwoordigen de kwalitatieve top van dit druivenras.