Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Bourgogne AOP Pinot Noir Cuvée Signature 2024 Maison Moillard

Pommard AOC Premier Cru Les Poutures 2022 Labouré-Roi

Fixin AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Reine Pédauque

Petit Chablis AOC 2023 Simonnet-Febvre

Chablis Premier Cru Vau Ligneau AOC 2025 Louis Moreau

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Olivier Leflaive

Chassagne Montrachet AOC Premier Cru Blanchot-Dessus 2021 Vincent Girardin

Santenay AOC 2021 Joseph Drouhin

Vosne-Romanée AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Marsannay AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Gamay 2023 Reine Pédauque

Crémant de Bourgogne AOC Brut Rosé Cave de Marsigny

Pouilly-Fuissé AOC 2024 Reine Pédauque

Saint-Aubin AOC Premier Cru Les Champlots 2019 Joseph Colin

Meursault AOC 1er Cru Les Poruzots 2023 François Mikulski

Chablis AOC 1er Cru Montmains 2024 Domaine de Chaude Écuelle

Monthélie AOC Les Toisières 2023 François Mikulski

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