Pinot Nero

Il Pinot Nero è un’uva complessa, dalla maturazione precoce e molto sensibile al terroir d'origine. È un vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, considerato tra i più eleganti e raffinati per i suoi profumi seducenti, il colore tenue ed i tannini setosi.

In Italia le zone di maggior elezione sono il Trentino-Alto Adige e l’Oltrepò Pavese, ma anche i Colli Piacentini, il Friuli, il Veneto e, in misura minore, la Toscana. La terra d’elezione del Pinot Nero è, tuttavia, senza dubbio la Borgogna, in particolare la Côte d’Or, dove vengono prodotti i migliori Pinot Nero al mondo, e la Champagne, dove viene solitamente spumantizzato in bianco. Il Pinot Nero è però diffuso in varie parti del mondo, vinificato con sempre maggior successo nonostante la sua natura complessa. In Europa è diffuso in Germania, Austria, Svizzera e Romania, dove i climi freschi garantiscono la perfetta evoluzione dei profumi. È coltivato anche negli Stati Uniti (Oregon e California), in Canada, in Sud Africa, in Australia (Victoria) ed in Nuova Zelanda (Central Otago, Marborough).

Si tratta di un’uva molto delicata, considerata tra le più difficili ma anche quella più aristocratica, in quanto riesce a eccellere in raffinatezza grazie a un profilo aromatico di estrema finezza, con note di piccoli frutti di bosco e note floreali di rosa, gelsomino e violetta. Con l’affinamento gli aromi del Pinot Nero acquisiscono complessità trasformandosi in toni balsamici e speziati di muschio e sottobosco, resina, incenso, torrefazione e cuoio. Il sorso è fresco, ricco e persistente, con tannini delicati e una piacevole freschezza. Un vino intrinsecamente nobile ed elegante.

Tasmania IG Pinot Noir 10% Whole Bunche 2022 Mewstone Wines

Côte de Nuits AOC 2022 La Maison Romane

Bourgogne Côte d'Or AOP Pinot Nero 2022 Parent

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Sanct Valentin 2023 San Michele Appiano

Valle d'Aosta DOP Pinot Noir 2024 Elio Ottin

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Cantina Tramin

Mercurey AOC Vieilles Vignes - La Charmée 2022 Domaine Gault

Echézeaux AOC Grand Cru 2020 Domaine Jacques Prieur

Volnay AOC 2022 Pierrick Bouley

Volnay AOC 1er Cru Clos des Angles 2018 Olivier Leflaive

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Vigna Oberhof 2020 Abbazia di Novacella

Maranges AOC Rouge 2021 Marthe Henry

Colli Trevigiani IGT Pinot Nero Roccolo 2020 Serafini & Vidotto

Toscana IGT Cabreo Black 2024 Ambrogio e Giovanni Folonari

Willamette Valley AVA Pinot Noir Gravel Road 2021 Roco

Collio DOC Pinot Nero 2023 Villa Russiz

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Glen 2023 Castelfeder

Meursault AOC Rouge 2020 Coche-Dury

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