Il risotto ai piselli rappresenta la sintesi della cucina primaverile, basata sulla valorizzazione di materie prime semplici e stagionali. L'impiego dei legumi freschi permette di sfruttare ogni parte del prodotto: i baccelli vengono utilizzati per infondere al brodo un aroma vegetale profondo, mentre i grani teneri sono inseriti durante la cottura per mantenere intatte le loro proprietà organolettiche. La mantecatura, eseguita con burro e Parmigiano, deve favorire una consistenza all'onda, dove la dolcezza del pisello si fonde armoniosamente con la struttura del riso.

La scelta del vino richiede un equilibrio tra acidità e persistenza aromatica per contrastare la componente amidacea del piatto. Ad esempio un Sauvignon Blanc del Friuli o dell'Alto Adige risulta indicato per le sue affinità con i sentori erbacei dei legumi. In alternativa, un Lugana offre la struttura e la mineralità necessarie a bilanciare la grassezza della mantecatura. Per chi predilige i vini spumanti, un Metodo Classico Pas Dosé garantisce una pulizia del palato impeccabile, rispettando la delicatezza degli ingredienti senza sovrastarli.

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Farra di Soligo Extra Brut Col Credas 2024 Adami

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Farra di Soligo Extra Brut Col Credas 2024 Adami

0,75 ℓ
Sconto 12%
16,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  22,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 18,90 € 
Valdobbiadene Prosecco DOCG Superiore Brut Terre di Rai

Valdobbiadene Prosecco DOCG Superiore Brut Terre di Rai

0,75 ℓ
Sconto 16%
9,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 11,80 € 
In esaurimento
Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Sauvignon 2024 H. Lun

Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Sauvignon 2024 H. Lun

0,75 ℓ
Sconto 18%
13,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 16,40 € 
Solo 8 disponibili
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Marca Oro Valdo

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Marca Oro Valdo

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato
90
23,90 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  15,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Prail 2024 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Prail 2024 Colterenzio

0,75 ℓ
15,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Lugana DOC Il Gruccione 2025 Nunzio Ghiraldi

Lugana DOC Il Gruccione 2025 Nunzio Ghiraldi

0,75 ℓ
15 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller-Thurgau 2025 Adler von Klausen

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Müller-Thurgau 2025 Adler von Klausen

0,75 ℓ
Sconto 30%
12,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 17,90 € 
Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG Elevantum Valdo

Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG Elevantum Valdo

0,75 ℓ
Sconto 9%
11 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 12,20 € 
Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG Brut San Salvatore 2025 Conte Collalto

Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG Brut San Salvatore 2025 Conte Collalto

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
12,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 12,90 €
Solo 9 disponibili
Vigneti delle Dolomiti IGT Müller Thurgau Brut Cuvée Speciale 2025 Cavit

Vigneti delle Dolomiti IGT Müller Thurgau Brut Cuvée Speciale 2025 Cavit

0,75 ℓ
7,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  10,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 7 disponibili
Prosecco Treviso Brut DOC Avantgarde Mionetto

Prosecco Treviso Brut DOC Avantgarde Mionetto

0,75 ℓ
9,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  12,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Südtirol - Alto Adige DOC Weissburgunder Pinot Bianco 2024 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Weissburgunder Pinot Bianco 2024 Hofstätter

0,75 ℓ
13,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,47 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 5 disponibili
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Col de Mez Extra Dry Soligo

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Col de Mez Extra Dry Soligo

0,75 ℓ
Sconto 5%
11,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 11,80 € 
Collio DOC Sauvignon 2023 Schiopetto

Collio DOC Sauvignon 2023 Schiopetto

0,75 ℓ
91
95
Sconto 10%
18,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  25,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 20,90 € 
Soave Classico DOC Monte Carbonare 2023 Suavia

Soave Classico DOC Monte Carbonare 2023 Suavia

0,75 ℓ
94
92
95
Non scontabile
24,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  32,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 8 disponibili
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 2024 Ca' di Rajo

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 2024 Ca' di Rajo

0,75 ℓ
14,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Pouilly-Fumé AOC Baron de L 2022 Baron de Ladoucette

Pouilly-Fumé AOC Baron de L 2022 Baron de Ladoucette

0,75 ℓ
93,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  125,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Prosecco Treviso DOC Extra Dry Ca' di Rajo

Prosecco Treviso DOC Extra Dry Ca' di Rajo

0,75 ℓ
10,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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