Sapore di sale, sapore di mare - Scopri i vini che amano il pesce fritto

L'abbinamento tra fritto misto e bollicine è una scelta funzionale e piacevole. La frittura, per quanto ben eseguita, lascia sul palato una naturale oleosità che richiede un vino capace di ripulire la bocca. In Italia, un Trentodoc o un Franciacorta sono ideali: la loro acidità e le bollicine fini contrastano la grassezza della pastella, lasciando una sensazione di freschezza che invita a un nuovo assaggio.

In Francia, lo Champagne svolge la stessa funzione con grande eleganza. Un Blanc de Blancs, prodotto solo con uve Chardonnay, è particolarmente indicato per la sua mineralità e i sentori agrumati che si sposano bene con il pesce bianco e i crostacei. In entrambi i casi, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Per chi preferisce i vini fermi, un bianco sapido e mediterraneo come il Vermentino di Gallura o un Lugana rappresenta l'alternativa perfetta, grazie a una scattante acidità che bilancia la sapidità del mare e la doratura del fritto. In ogni caso, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer

Champagne AOC Brut Grand Cru Royal Millesime 2009 Pommery

Champagne AOC Brut Rosé J. Charpentier

Champagne AOC Brut Silver Top Heidsieck & Co. Monopole

Champagne AOC Brut Influence Minière F&R

Champagne Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru AOC Coste Beert Pierre Legras

Champagne Brut AOC Le Blanc de Blancs Lanson

Champagne AOC Rosé Brut 2012 Henriot

Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs Anaphore Pascal Lejeune

Champagne AOC Brut Grand Rosé Gosset

Champagne AOC Brut Réserve Morel

Champagne AOC Premier Cru Brut Rosé Castille Colin

Champagne AOC Brut Baron de Marck

Champagne Brut AOC Harmonie Jean Duclert

Champagne AOC Autentique Rosé Brut Gervais Gobillard

Champagne AOC Autentique Blanc de Blancs Brut Gervais Gobillard

Champagne AOC Premier Cru Gervais Gobillard

Champagne AOC Rosé Léonce d'Albe

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