Sapore di sale, sapore di mare

L'abbinamento tra fritto misto e bollicine è una scelta funzionale e piacevole. La frittura, per quanto ben eseguita, lascia sul palato una naturale oleosità che richiede un vino capace di ripulire la bocca. In Italia, un Trentodoc o un Franciacorta sono ideali: la loro acidità e le bollicine fini contrastano la grassezza della pastella, lasciando una sensazione di freschezza che invita a un nuovo assaggio.

In Francia, lo Champagne svolge la stessa funzione con grande eleganza. Un Blanc de Blancs, prodotto solo con uve Chardonnay, è particolarmente indicato per la sua mineralità e i sentori agrumati che si sposano bene con il pesce bianco e i crostacei. In entrambi i casi, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Per chi preferisce i vini fermi, un bianco sapido e mediterraneo come il Vermentino di Gallura o un Lugana rappresenta l'alternativa perfetta, grazie a una scattante acidità che bilancia la sapidità del mare e la doratura del fritto. In ogni caso, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Trento DOC Riserva Dosaggio Zero Ororosso 2020 Cembra Cantina di Montagna

Franciacorta Brut Rosé DOCG Francesco I Uberti

Franciacorta DOCG Brut Nature Naturae 2021 Barone Pizzini

Trento DOC Brut Riserva Michei 823 2019 Hofstätter

Franciacorta DOCG Nature '61 Millesimato 2019 Berlucchi

Franciacorta Brut Satèn DOCG Sansevé Monte Rossa

Franciacorta Brut Nature DOCG Enrico Gatti

Trento Brut DOC Riserva Graal 2018 Altemasi

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato Magnificentia 2021 Uberti

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

Franciacorta DOCG Riserva Brut Casa delle Colonne 2015 Fratelli Berlucchi

Trento DOC Riserva Dosaggio Zero 2021 Maso Martis

Cofanetto Franciacorta '61 Satèn Berlucchi con 2 calici, 0,75 ℓ, Confezione con bicchieri

Franciacorta DOCG Brut Nature Cuvée 1564 2019 Castello Bonomi

Franciacorta Extra Brut Rosé DOCG Millesimato 2022 Barone Pizzini

Trento DOC Extra Brut Rosé For4neri 2021 Zanotelli

Trento DOC Brut Riserva Arminio 2017 Valentini di Weinfeld

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2022 Enrico Gatti

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