Sapore di sale, sapore di mare

L'abbinamento tra fritto misto e bollicine è una scelta funzionale e piacevole. La frittura, per quanto ben eseguita, lascia sul palato una naturale oleosità che richiede un vino capace di ripulire la bocca. In Italia, un Trentodoc o un Franciacorta sono ideali: la loro acidità e le bollicine fini contrastano la grassezza della pastella, lasciando una sensazione di freschezza che invita a un nuovo assaggio.

In Francia, lo Champagne svolge la stessa funzione con grande eleganza. Un Blanc de Blancs, prodotto solo con uve Chardonnay, è particolarmente indicato per la sua mineralità e i sentori agrumati che si sposano bene con il pesce bianco e i crostacei. In entrambi i casi, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Per chi preferisce i vini fermi, un bianco sapido e mediterraneo come il Vermentino di Gallura o un Lugana rappresenta l'alternativa perfetta, grazie a una scattante acidità che bilancia la sapidità del mare e la doratura del fritto. In ogni caso, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Champagne AOC Brut V6 Experience André Clouet

Champagne AOC Brut Le Black Création 257 Lanson

Champagne Brut AOC Le Sélection De Saint-Gall

Champagne AOC Extra Brut Sainte Anne Chartogne-Taillet

Champagne AOC Rosé Cuvée Spéciale Charles Lafitte

Champagne Brut AOC Classique Alfred Gratien

Champagne AOC Brut Coeur des Bar Blanc de Noirs Devaux

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

Champagne AOC Brut Baron de Marck

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Collection Exception Sophie Bouchet

Champagne Brut Rosé AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Champagne AOC Brut Cuvée Spéciale Charles Lafitte

Champagne Brut AOC Carte Blanche Charles Ellner

Champagne Brut AOC Premier Cru Charles Ellner

Champagne Brut Rosé AOC Alfred Gratien

Champagne AOC Rosé de Saignée Brut Vollereaux

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