Gli gnocchi al ragù rappresentano un classico intramontabile dei primi piatti italiani, dove la morbidezza delle patate e la ricchezza del condimento di carne richiedono vini capaci di bilanciare sapidità, acidità e struttura. Per la versione tradizionale con ragù alla bolognese o alla campana, un Chianti Classico o un Cerasuolo d'Abruzzo offrono un abbinamento equilibrato: l'acidità e la trama tannica del Sangiovese o la vivace freschezza fruttata del Cerasuolo sgrassano il palato senza sovrastare la delicatezza dello gnocco. Se invece il piatto viene servito con una spolverata abbondante di Parmigiano o in una variante leggermente più ricca, l'effervescenza di un Lambrusco secco aiuta a pulire la bocca con un tocco vivace e piacevole.

Quando il ragù si fa più intenso, speziato o preparato con carni saporite come cinghiale, agnello o salsiccia, servono vini di maggiore corpo e calore. Un Primitivo o un Syrah si integrano perfettamente con le note speziate e gli intingoli più strutturati, grazie ai loro sentori di frutti di bosco e al sorso morbido e avvolgente. Infine, per interpretazioni particolarmente ricche, cotte a lungo o arricchite con formaggi stagionati fusi, un Malbec garantisce la giusta potenza strutturale e tannini vellutati in grado di sostenere ogni morso.

Salento Primitivo IGT Punta Aquila 2021 Tenute Rubino

Salento Primitivo IGT Punta Aquila 2021 Tenute Rubino

0,75 ℓ
12,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,80 €/ℓ
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Aglianico del Vulture DOC 2022 Grifalco

Aglianico del Vulture DOC 2022 Grifalco

0,75 ℓ
27,10 €
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Sicilia DOC Syrah Sensoinverso 2021 Abbazia Santa Anastasia

Sicilia DOC Syrah Sensoinverso 2021 Abbazia Santa Anastasia

0,75 ℓ
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23,60 €
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Irpinia Campi Taurasini DOC Aglianico Mattoda' 2021 Fonzone

Irpinia Campi Taurasini DOC Aglianico Mattoda' 2021 Fonzone

0,75 ℓ
Sconto 10%
21,60 €
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Sannio Aglianico DOC 2022 Mustilli

Sannio Aglianico DOC 2022 Mustilli

0,75 ℓ
Sconto 25%
14,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,60 €/ℓ
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Prezzo più basso: 19,60 € 
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Valle d'Aosta Syrah DOC Côteau La Tour 2023 Les Crêtes

Valle d'Aosta Syrah DOC Côteau La Tour 2023 Les Crêtes

0,75 ℓ
22 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  29,33 €/ℓ
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Pays d'Oc IGP Syrah 2022 Les Jamelles

Pays d'Oc IGP Syrah 2022 Les Jamelles

0,75 ℓ
9,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
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Patagonia Malbec IG Newen 2025 Bodega del Fin del Mundo

Patagonia Malbec IG Newen 2025 Bodega del Fin del Mundo

0,75 ℓ
Sconto 29%
13,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
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Prezzo più basso: 18,90 € 
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Mendoza IP Malbec Colleccion Bodega Privada 2022 Bodega RPB

Mendoza IP Malbec Colleccion Bodega Privada 2022 Bodega RPB

0,75 ℓ
Sconto 5%
12,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,80 €/ℓ
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Gualtallary IG Malbec Potrero 2023 Vinos de Potrero

Gualtallary IG Malbec Potrero 2023 Vinos de Potrero

0,75 ℓ
Sconto 15%
16,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,87 €/ℓ
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Prezzo più basso: 19,40 € 
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Valle de Uco Malbec IG Cauco 2025 Andeluna

Valle de Uco Malbec IG Cauco 2025 Andeluna

0,75 ℓ
Sconto 10%
13,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
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Prezzo più basso: 15,50 € 
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Toscana IGT Syrah 2024 Cantina 8380

Toscana IGT Syrah 2024 Cantina 8380

0,75 ℓ
18,90 €
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Swartland WO Syrah Porcupine Ridge 2024 Boekenhoutskloof

Swartland WO Syrah Porcupine Ridge 2024 Boekenhoutskloof

0,75 ℓ
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13,10 €
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Irpinia Aglianico DOCG Rossomalpelo 2018 Amarano

Irpinia Aglianico DOCG Rossomalpelo 2018 Amarano

0,75 ℓ
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12,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,93 €/ℓ
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Campania IGT Aglianico 2020 Terredora

Campania IGT Aglianico 2020 Terredora

0,75 ℓ
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Campania Aglianico IGT Roccaleoni 2021 Villa Matilde

Campania Aglianico IGT Roccaleoni 2021 Villa Matilde

0,75 ℓ
14,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,20 €/ℓ
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Pays d'Oc IGP Syrah Hautes Pistes 2024 Aubert et Mathieu

Pays d'Oc IGP Syrah Hautes Pistes 2024 Aubert et Mathieu

0,75 ℓ
15,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
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Campo de Calatrava DOP Syrah Vulcanus Maceración Carbónica 2024 Encomienda De Cervera

Campo de Calatrava DOP Syrah Vulcanus Maceración Carbónica 2024 Encomienda De Cervera

0,75 ℓ
12,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
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