L'abbinamento perfetto per il pesto alla genovese deve domare una sfida precisa: l'intensità aromatica del basilico e la grassezza oleosa di pinoli e Parmigiano. La scelta ricade quasi obbligatoriamente su vini bianchi secchi, freschi e sapidi, capaci di ripulire il palato senza coprire i profumi dell'orto: un Pigato ligure o un Vermentino sono i compagni d'elezione storici. Questa stessa filosofia mediterranea, fatta di erbe fresche e condimenti rigorosamente a crudo, si ritrova in una costellazione di piatti fratelli ideali per le giornate calde, ognuno con il suo personale carattere.

Il viaggio comincia a Sud con il pesto alla trapanese (pomodoro crudo e mandorle), che esige la struttura solare di un Grillo siciliano per reggere l'acidità del pomodoro, e risale con il rigenerante pesto di zucchine e menta, esaltato dalle note erbacee di un Sauvignon Blanc. Per icone dell'estate come la pasta alla checca (pomodorini, mozzarella e cascate di basilico) o gli spaghetti alla salsa verde estiva (prezzemolo, capperi e acciughe), la chiave è contrastare la sapidità e la tendenza dolce dei formaggi: via libera alla mineralità di un Fiano o all'effetto "reset" di una bollicina Brut, perfetti per ripulire la bocca dalla persistenza dell'aglio.

Collio DOC Sauvignon Blanc Valbuins 2025 Livon

Collio DOC Sauvignon Blanc Valbuins 2025 Livon

0,75 ℓ
Sconto 15%
18,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  25,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 22,20 € 
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Vermentino di Sardegna DOC Telavè 2024 Jerzu

Vermentino di Sardegna DOC Telavè 2024 Jerzu

0,75 ℓ
Sconto 20%
10,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 13 € 
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Salento Fiano IGT Angiò 2024 Leone de Castris

Salento Fiano IGT Angiò 2024 Leone de Castris

0,75 ℓ
Sconto 25%
11,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 14,90 € 
Terre Siciliane IGT Makisè Frizzante Naturale Fina

Terre Siciliane IGT Makisè Frizzante Naturale Fina

0,75 ℓ
90
90
11,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2024 Cantina di Bolzano

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2024 Cantina di Bolzano

0,75 ℓ
13,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili
Bolgheri DOC Vermentino Caccia al Palazzo 2025 Tenuta di Vaira

Bolgheri DOC Vermentino Caccia al Palazzo 2025 Tenuta di Vaira

0,75 ℓ
Sconto 10%
15,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 17 € 
Spedizione gratuita
Salento IGP Vermentino Timo 2025 San Marzano

Salento IGP Vermentino Timo 2025 San Marzano

0,75 ℓ
10,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Albiano 2025 Marotti Campi

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Albiano 2025 Marotti Campi

0,75 ℓ
8,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  10,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Sicilia DOC Grillo 2024 Doppio Passo

Sicilia DOC Grillo 2024 Doppio Passo

0,75 ℓ
93
96
Sconto 31%
8,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  10,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 12 € 
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Collio DOC Sauvignon Blanc 2025 Livon

Collio DOC Sauvignon Blanc 2025 Livon

0,75 ℓ
Sconto 5%
11,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 12,50 € 
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Irpinia DOC Falanghina Mora Bianca 2024 Mastroberardino

Irpinia DOC Falanghina Mora Bianca 2024 Mastroberardino

0,75 ℓ
Sconto 5%
11,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 12,10 € 
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Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Diego 2024 Casalfarneto

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Diego 2024 Casalfarneto

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
9,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  12,93 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 10,20 €
Trentino DOC Sauvignon Blanc 2025 Cantina La-Vis

Trentino DOC Sauvignon Blanc 2025 Cantina La-Vis

0,75 ℓ
10,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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Greco di Tufo DOCG Daltavilla 2025 Villa Matilde

Greco di Tufo DOCG Daltavilla 2025 Villa Matilde

0,75 ℓ
Sconto 5%
14,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 15,60 € 
Solo 11 disponibili
Trevenezie IGT Sauvignon Blanc 2025 Ca' di Rajo

Trevenezie IGT Sauvignon Blanc 2025 Ca' di Rajo

0,75 ℓ
10,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Vermentino di Sardegna DOC Costamolino 2025 Argiolas

Vermentino di Sardegna DOC Costamolino 2025 Argiolas

0,75 ℓ
Non scontabile
11,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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Sicilia DOC Grillo Colori di Sicilia 2025 Feudi del Pisciotto

Sicilia DOC Grillo Colori di Sicilia 2025 Feudi del Pisciotto

0,75 ℓ
Sconto 5%
11,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 12,10 € 
Solo 10 disponibili
Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Sauvignon 2023 Erste Neue

Südtirol - Alto Adige DOC Puntay Sauvignon 2023 Erste Neue

0,75 ℓ
14,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
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