L'abbinamento perfetto per il pesto alla genovese deve domare una sfida precisa: l'intensità aromatica del basilico e la grassezza oleosa di pinoli e Parmigiano. La scelta ricade quasi obbligatoriamente su vini bianchi secchi, freschi e sapidi, capaci di ripulire il palato senza coprire i profumi dell'orto: un Pigato ligure o un Vermentino sono i compagni d'elezione storici. Questa stessa filosofia mediterranea, fatta di erbe fresche e condimenti rigorosamente a crudo, si ritrova in una costellazione di piatti fratelli ideali per le giornate calde, ognuno con il suo personale carattere.

Il viaggio comincia a Sud con il pesto alla trapanese (pomodoro crudo e mandorle), che esige la struttura solare di un Grillo siciliano per reggere l'acidità del pomodoro, e risale con il rigenerante pesto di zucchine e menta, esaltato dalle note erbacee di un Sauvignon Blanc. Per icone dell'estate come la pasta alla checca (pomodorini, mozzarella e cascate di basilico) o gli spaghetti alla salsa verde estiva (prezzemolo, capperi e acciughe), la chiave è contrastare la sapidità e la tendenza dolce dei formaggi: via libera alla mineralità di un Fiano o all'effetto "reset" di una bollicina Brut, perfetti per ripulire la bocca dalla persistenza dell'aglio.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG Crisio 2021 Casalfarneto

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG Crisio 2021 Casalfarneto

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
17,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  23,47 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 18,50 €
Trentino DOC Sauvignon Blanc 2025 Cantina La-Vis

Trentino DOC Sauvignon Blanc 2025 Cantina La-Vis

0,75 ℓ
10,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 7 disponibili
Trevenezie IGT Sauvignon Blanc 2025 Ca' di Rajo

Trevenezie IGT Sauvignon Blanc 2025 Ca' di Rajo

0,75 ℓ
10,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Salento Fiano IGT 2025 Notte Rossa

Salento Fiano IGT 2025 Notte Rossa

0,75 ℓ
8,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  10,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 7 disponibili
Venezia Giulia IGT Sauvignon del Pompiere 2025 Schiopetto

Venezia Giulia IGT Sauvignon del Pompiere 2025 Schiopetto

0,75 ℓ
16,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Leyda DO Sauvignon Blanc Reserva 2023 Casa la Tenca

Leyda DO Sauvignon Blanc Reserva 2023 Casa la Tenca

0,75 ℓ
10,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 7 disponibili
Sicilia DOC Grillo Zisola Azisa 2024 Marchesi Mazzei

Sicilia DOC Grillo Zisola Azisa 2024 Marchesi Mazzei

0,75 ℓ
15,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 1 disponibile
Valle de Ica Sauvignon Blanc 2025 Intipalka

Valle de Ica Sauvignon Blanc 2025 Intipalka

0,75 ℓ
13,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 11 disponibili
Valle de Leyda Sauvignon Blanc DO Albaclara 2025 Viña Haras de Pirque

Valle de Leyda Sauvignon Blanc DO Albaclara 2025 Viña Haras de Pirque

0,75 ℓ
13,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 10 disponibili
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Mock 2025 Cantina di Bolzano

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Mock 2025 Cantina di Bolzano

0,75 ℓ
90
91
16,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  22 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2025 Cantina Valle Isarco

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2025 Cantina Valle Isarco

0,75 ℓ
15 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 1 disponibile
Friuli DOC Sauvignon Blanc Turranio 2025 Bosco del Merlo

Friuli DOC Sauvignon Blanc Turranio 2025 Bosco del Merlo

0,75 ℓ
14,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili
Sicilia DOC Grillo Zisola Azisa 2025 Marchesi Mazzei

Sicilia DOC Grillo Zisola Azisa 2025 Marchesi Mazzei

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
14,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,73 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 15,60 €
Puglia IGP Fiano Calaluna 2025 Paolo Leo

Puglia IGP Fiano Calaluna 2025 Paolo Leo

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
12,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,27 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 12,80 €
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Cogito A 2025 Mirizzi

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Cogito A 2025 Mirizzi

0,75 ℓ
19,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  25,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Collio DOC Sauvignon Blanc Valbuins 2025 Livon

Collio DOC Sauvignon Blanc Valbuins 2025 Livon

0,75 ℓ
19,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  26,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 5 disponibili
Vin de France Argos 2019 Les Poëte

Vin de France Argos 2019 Les Poëte

0,75 ℓ
42,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  57,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 1 disponibile
Wachau DAC Dürnstein Grüner Veltliner 2023 Pichler Krutzler

Wachau DAC Dürnstein Grüner Veltliner 2023 Pichler Krutzler

0,75 ℓ
33,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  44,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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