Pizza & vino

L'abbinamento tra vino e pizza sta superando il classico binomio con la birra, puntando sull'equilibrio tra acidità del pomodoro e grassezza dei latticini. Per una Margherita, un rosato fresco o un bianco come il Fiano di Avellino sono ideali per sgrassare il palato senza coprire i sapori semplici. Pizze più sapide, come la Marinara o quelle con acciughe, chiamano invece vini minerali come il Vermentino o l'Etna Bianco.

Se il condimento include salumi o sapori affumicati, è meglio optare per rossi giovani e poco tannici come la Barbera d'Asti, servita fresca per bilanciare la sapidità della carne. Per le pizze bianche ai formaggi, il connubio perfetto è con le bollicine: l'acidità di un Franciacorta pulisce magistralmente la bocca dalla succulenza dei latticini. In sintesi, la struttura del vino deve crescere insieme all'intensità del topping, mantenendo sempre una freschezza rigenerante.

Prosecco DOC Extra Dry Martini

Prosecco DOC Treviso Brut Serena 1881

Prosecco Superiore di Asolo DOCG Botter

Prosecco DOC Extra Dry Brilla!

Prosecco DOC Bio Extra Dry Alberto Nani

Fiano di Avellino DOP Riserva 2018 Rocca del Principe

Crémant d'Alsace AOC Nature L'Innocent Domaine Hubert Reyser

Sannio Falanghina Sant'Agata dei Goti DOC Vigna Segreta 2022 Mustilli

Sannio Piedirosso Sant’Agata dei Goti DOC Artus 2019 Mustilli

Fiano di Avellino DOCG Elle 2022 Laura De Vito

Puglia IGT Fiano da Uve Leggermente Appassite 2024 Duca di Saragnano

Chablis AOC Premier Cru Vaillons 2023 Ropiteau Frères

Chablis AOC Premier Cru Vaucoupin 2023 Ropiteau Frères

Trento DOC Pas Dosé Millesimato AlpeRegis 2018 Rotari

Auxey-Duresses AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Villa Sandi Prosecco Il Fresco + gioco Jenga, 0,75 ℓ, Confezione con accessori

Côtes de Provence AOC Blanc XIIIe 2023 Château Peyrassol

Trento DOC Extra Brut For4neri Zanotelli

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