I ravioli ricotta e spinaci rappresentano uno dei primi piatti più eleganti e delicati della tradizione italiana, dove la dolcezza lattica della ricotta e la nota erbacea dello spinacino richiamano vini freschi, equilibrati e mai troppo muscolosi. Per la classica preparazione condita con burro fuso e salvia, l'abbinamento ideale cade su bianchi di bella mineralità e acidità: un Lugana o un Soave Classico avvolgono la cremosità del ripieno portando note floreali, mentre un Vermentino di Sardegna aggiunge un tocco di sapidità marina che contrasta benissimo la dolcezza del formaggio.

Se la ricetta si fa più ricca, magari mantecata con abbondante Parmigiano Reggiano stagionato o una fonduta leggera, la bollicina di un Franciacorta Satèn o un Prosecco Superiore DOCG regala un contrasto frizzante e cremoso perfetto per pulire il palato ad ogni boccone.

Franciacorta DOCG Pas Dosé Riserva 33 2018 Ferghettina

Franciacorta DOCG Pas Dosé Riserva 33 2018 Ferghettina

0,75 ℓ
47,70 €
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Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

0,75 ℓ, Astucciato
92
39 €
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Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 48 Edizione 48 Ca' del Bosco

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 48 Edizione 48 Ca' del Bosco

Magnum 1,5 ℓ
92
71 €
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Lugana DOC Prestige 2025 Cà Maiol

Lugana DOC Prestige 2025 Cà Maiol

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Franciacorta DOCG Extra Brut Blànc 2020 Contadi Castaldi

Franciacorta DOCG Extra Brut Blànc 2020 Contadi Castaldi

0,75 ℓ
Sconto 5%
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Franciacorta DOCG Brut Millesimato Milledì 2022 Ferghettina

Franciacorta DOCG Brut Millesimato Milledì 2022 Ferghettina

0,75 ℓ
Sconto 5%
29,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  38,80 €/ℓ
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Soave Classico DOC 2025 Pieropan

Soave Classico DOC 2025 Pieropan

0,75 ℓ
Sconto 5%
13,20 €
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Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Rosé Edition 3 Bellavista

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Rosé Edition 3 Bellavista

0,75 ℓ
Sconto 12%
37,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  49,87 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Millesimato Teatro alla Scala 2021 Bellavista

Franciacorta DOCG Brut Millesimato Teatro alla Scala 2021 Bellavista

0,75 ℓ
45,30 €
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Franciacorta DOCG Millesimato Vintage Collection Dosage Zéro 2021 Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG Millesimato Vintage Collection Dosage Zéro 2021 Ca' del Bosco

0,75 ℓ
56 €
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Franciacorta Riserva DOCG Millesimato Annamaria Clementi Dosaggio Zero 2017 Ca' del Bosco

Franciacorta Riserva DOCG Millesimato Annamaria Clementi Dosaggio Zero 2017 Ca' del Bosco

0,75 ℓ
96
129,90 €
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Franciacorta DOCG Brut Cuvée Real Antica Fratta

Franciacorta DOCG Brut Cuvée Real Antica Fratta

0,75 ℓ
91
91
93
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21,40 €
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Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

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0,75 ℓ, Astucciato
36,80 €
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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Millesimato Audax 2025 Bortolomiol

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Millesimato Audax 2025 Bortolomiol

0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato 2022 Ferghettina

Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato 2022 Ferghettina

0,75 ℓ
Sconto 5%
30,20 €
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Franciacorta DOCG Cuvée Brut Rosé Monogram

Franciacorta DOCG Cuvée Brut Rosé Monogram

0,75 ℓ
90
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25,30 €
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Prezzo più basso: 26,70 € 
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Villa Sandi

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Villa Sandi

0,75 ℓ
90
90
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12,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,27 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
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Franciacorta DOCG Rosé Cuvée Prestige Edizione 47 Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG Rosé Cuvée Prestige Edizione 47 Ca' del Bosco

0,75 ℓ
90
48,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  64,40 €/ℓ
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