Le tagliatelle ai funghi porcini richiedono vini capaci di accompagnare i profumi di bosco, la porosità della pasta all'uovo e la delicatezza del condimento. Tra i bianchi strutturati, un Pinot Bianco dell'Alto Adige o un Fiano d'Avellino offrono la giusta sapidità e morbidezza per avvolgere il fungo senza nasconderlo. Passando ai rossi leggeri e raffinati, l'abbinamento ideale per eccellenza è con un Pinot Nero del Alto Adige o un Etna Rosso: la loro spiccata acidità e i sentori di sottobosco e spezie delicate si fondono alla perfezione con l'aroma terroso dei porcini.

Se la ricetta diventa più ricca e cremosa, magari mantecata con burro, panna o formaggio, un Nebbiolo o un Barbera d'Asti offrono la giusta freschezza e una trama di tannini leggeri utile a pulire la bocca ad ogni boccone. Se invece alle tagliatelle vengono aggiunti ingredienti più sapidi e strutturati, come la salsiccia o lo speck croccante, un Rosso di Montalcino o un Lagrein sanno bilanciare la parte grassa e speziata del piatto grazie alla loro bella struttura e ai richiami di frutti rossi e pepe.

Barolo Serralunga d'Alba DOCG 2019 Fontanafredda

Barolo Serralunga d'Alba DOCG 2019 Fontanafredda

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno
93
91
101 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  67,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Barolo DOCG Proprietà 2019 Fontanafredda

Barolo DOCG Proprietà 2019 Fontanafredda

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno
94
91
132 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  88 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Barolo DOCG Monvigliero 2018 Scarpa

Barolo DOCG Monvigliero 2018 Scarpa

0,75 ℓ
92
108 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  144 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Barolo DOCG Paesi Tuoi 2018 Vite Colte

Barolo DOCG Paesi Tuoi 2018 Vite Colte

Jeroboam 3 ℓ, Cassetta di legno
92
91
156 €
per bottiglia  (3 ℓ)  52 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Barolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata 2017 Mauro Veglio

Barolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata 2017 Mauro Veglio

0,75 ℓ
93
131 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  174,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Barolo DOCG Paiagallo 2020 Mauro Veglio

Barolo DOCG Paiagallo 2020 Mauro Veglio

0,75 ℓ
93
108 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  144 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Nizza DOCG 2019 Castello di Perno

Nizza DOCG 2019 Castello di Perno

0,75 ℓ
27,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  37,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Langhe DOC Nebbiolo 2023 Gianfranco Alessandria

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Gianfranco Alessandria

0,75 ℓ
24,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  32,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Vino Rosso Ciman Elio Sandri

Vino Rosso Ciman Elio Sandri

0,75 ℓ
102 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  136 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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Barolo DOCG Riserva Bussia Soprana Vigna Mondoca 2019 Oddero Poderi e Cantine

Barolo DOCG Riserva Bussia Soprana Vigna Mondoca 2019 Oddero Poderi e Cantine

0,75 ℓ
146 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  194,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Barolo DOCG del Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

Barolo DOCG del Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

Jeroboam 3 ℓ, Cassetta di legno
91
93
331 €
per bottiglia  (3 ℓ)  110,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 5 disponibili
Barolo DOCG Rocche di Castelletto 2020 Cascina Chicco

Barolo DOCG Rocche di Castelletto 2020 Cascina Chicco

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno
91
81,90 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  54,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Barolo Riserva DOCG Bussia 2017 Fratelli Barale

Barolo Riserva DOCG Bussia 2017 Fratelli Barale

0,75 ℓ
94
119,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  159,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Barbera d'Alba DOC 2023 Alberto Ballarin

Barbera d'Alba DOC 2023 Alberto Ballarin

0,75 ℓ
20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  26,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Barolo DOCG Comune di La Morra 2021 Marcarini

Barolo DOCG Comune di La Morra 2021 Marcarini

0,75 ℓ
94
42,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  57,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Valtellina Superiore DOCG Sassella Petrato 2021 Tenuta Scerscé

Valtellina Superiore DOCG Sassella Petrato 2021 Tenuta Scerscé

0,75 ℓ
39,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  53,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Gattinara DOCG 2019 Torraccia del Piantavigna

Gattinara DOCG 2019 Torraccia del Piantavigna

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno
74 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  49,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Barolo Riserva DOCG Sottocastello di Novello 2019 Ca' Viola

Barolo Riserva DOCG Sottocastello di Novello 2019 Ca' Viola

0,75 ℓ
156 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  208 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
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