Le tagliatelle ai funghi porcini richiedono vini capaci di accompagnare i profumi di bosco, la porosità della pasta all'uovo e la delicatezza del condimento. Tra i bianchi strutturati, un Pinot Bianco dell'Alto Adige o un Fiano d'Avellino offrono la giusta sapidità e morbidezza per avvolgere il fungo senza nasconderlo. Passando ai rossi leggeri e raffinati, l'abbinamento ideale per eccellenza è con un Pinot Nero del Alto Adige o un Etna Rosso: la loro spiccata acidità e i sentori di sottobosco e spezie delicate si fondono alla perfezione con l'aroma terroso dei porcini.

Se la ricetta diventa più ricca e cremosa, magari mantecata con burro, panna o formaggio, un Nebbiolo o un Barbera d'Asti offrono la giusta freschezza e una trama di tannini leggeri utile a pulire la bocca ad ogni boccone. Se invece alle tagliatelle vengono aggiunti ingredienti più sapidi e strutturati, come la salsiccia o lo speck croccante, un Rosso di Montalcino o un Lagrein sanno bilanciare la parte grassa e speziata del piatto grazie alla loro bella struttura e ai richiami di frutti rossi e pepe.

Barolo DOCG 2020 Brovia

Barolo DOCG 2020 Brovia

0,75 ℓ
58 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  77,33 €/ℓ
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Barbaresco DOCG Riserva Montefico 2020 Produttori del Barbaresco

Barbaresco DOCG Riserva Montefico 2020 Produttori del Barbaresco

0,75 ℓ
96
94
58,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  78 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 3 disponibili
Barbaresco DOCG Asili Falletto 2022 Bruno Giacosa

Barbaresco DOCG Asili Falletto 2022 Bruno Giacosa

0,75 ℓ
95
98
220 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  293,33 €/ℓ
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Barolo DOCG Falletto 2021 Bruno Giacosa

Barolo DOCG Falletto 2021 Bruno Giacosa

0,75 ℓ
97
97
300 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  400 €/ℓ
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Gattinara DOCG 2022 Travaglini

Gattinara DOCG 2022 Travaglini

0,75 ℓ
26,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  35,87 €/ℓ
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Solo 7 disponibili
Barbera d'Asti DOCG Montebruna 2022 Braida

Barbera d'Asti DOCG Montebruna 2022 Braida

0,75 ℓ
91
90
17,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  23,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Barolo DOCG 2019 Castello di Perno

Barolo DOCG 2019 Castello di Perno

0,75 ℓ
38,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  51,60 €/ℓ
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Solo 6 disponibili
Barolo DOCG Villero 2019 Giovanni Sordo

Barolo DOCG Villero 2019 Giovanni Sordo

0,75 ℓ
58 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  77,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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Ghemme DOCG 2020 Torraccia del Piantavigna

Ghemme DOCG 2020 Torraccia del Piantavigna

0,75 ℓ
91
92
28,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  38 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Langhe DOC Nebbiolo 2023 Giuseppe Cortese

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Giuseppe Cortese

0,75 ℓ
21,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 11 disponibili
Sforzato di Valtellina DOCG Infinito 2020 Tenuta Scerscé

Sforzato di Valtellina DOCG Infinito 2020 Tenuta Scerscé

0,75 ℓ
47,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  63,33 €/ℓ
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Langhe Nebbiolo DOC Disanfrancesco 2023 Roberto Voerzio

Langhe Nebbiolo DOC Disanfrancesco 2023 Roberto Voerzio

0,75 ℓ
40,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  53,60 €/ℓ
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Nizza DOCG La mia Nuda 2022 Montalbera

Nizza DOCG La mia Nuda 2022 Montalbera

0,75 ℓ
21,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28,13 €/ℓ
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Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba 2022 Palladino

Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba 2022 Palladino

0,75 ℓ
42,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  57,20 €/ℓ
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Langhe DOC Nebbiolo Ginestrino 2024 Conterno Fantino

Langhe DOC Nebbiolo Ginestrino 2024 Conterno Fantino

0,75 ℓ
26 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  34,67 €/ℓ
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Barolo DOCG Vigna Rionda 2021 Luigi Pira

Barolo DOCG Vigna Rionda 2021 Luigi Pira

0,75 ℓ
89,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  119,87 €/ℓ
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Barbaresco DOCG Lintuito 2022 Montalbera

Barbaresco DOCG Lintuito 2022 Montalbera

0,75 ℓ
25,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  34,27 €/ℓ
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Solo 10 disponibili
Valtellina Superiore Inferno DOCG Fiamme Antiche 2022 ArPePe

Valtellina Superiore Inferno DOCG Fiamme Antiche 2022 ArPePe

0,75 ℓ
41 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  54,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 5 disponibili
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