In primavera e in estate il tonno fresco si trova in molti piatti, distinguendosi per l'equilibrio tra la qualità della materia prima e la semplicità delle cotture. Tra le preparazioni più rappresentative si annoverano la tagliata di tonno, spesso servita in crosta di erbe o semi, e le preparazioni a crudo come la tartare, dove la freschezza del pesce è esaltata da note agrumate. Di particolare valore storico sono le ricette della tradizione sarda e siciliana, come il tonno alla carlofortina o le preparazioni in agrodolce, che testimoniano l'antica cultura delle tonnare attraverso accostamenti sapidi e strutturati.

L'abbinamento con il vino richiede una selezione capace di sostenere la consistenza e la moderata grassezza di questo pesce. Per le preparazioni alla griglia o a crudo, sono indicati vini bianchi di buona struttura e spiccata acidità, come il Vermentino di Sardegna o il Fiano di Avellino. La natura ematica del tonno consente inoltre l'accostamento a vini rosati di corpo, come il Cerasuolo d'Abruzzo, o a rossi leggeri e poco tannici serviti a temperature fresche, tra cui spicca il Frappato. In presenza di cotture più elaborate o speziate, uno spumante Metodo Classico di adeguata evoluzione assicura la necessaria persistenza e una corretta pulizia del palato.

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Curlan 2021 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Curlan 2021 Girlan

0,75 ℓ, Cassetta di legno
Sconto quantità 5%
106 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  141,33 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 111 €
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Blanc 2022 Hartmann Donà

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Blanc 2022 Hartmann Donà

0,75 ℓ
Sconto 5%
22,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  29,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 23,40 € 
Solo 5 disponibili
Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Extra Brut 1919 Riserva 2018 Kettmeir

Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Extra Brut 1919 Riserva 2018 Kettmeir

0,75 ℓ
92
92
51,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  69,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 11 disponibili
Südtirol - Alto Adige DOC Turmhof Pinot Nero 2023 Tiefenbrunner

Südtirol - Alto Adige DOC Turmhof Pinot Nero 2023 Tiefenbrunner

0,75 ℓ
21,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Vigna Maso Reiner Pinot Nero 2023 Kettmeir

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Vigna Maso Reiner Pinot Nero 2023 Kettmeir

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
38,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  51,60 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 40,70 €
Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Riserva Gries 2022 Nals Margreid

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Riserva Gries 2022 Nals Margreid

0,75 ℓ
36,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  49,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Vigna Ganger 2022 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Vigna Ganger 2022 Girlan

0,75 ℓ, Cassetta di legno
137 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  182,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Friuli Colli Orientali DOCG Picolit 2019 Torre Rosazza

Friuli Colli Orientali DOCG Picolit 2019 Torre Rosazza

500 ㎖
24,70 €
per bottiglia  (0,5 ℓ)  49,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 12 disponibili
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Curlan 2020 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Curlan 2020 Girlan

0,75 ℓ, Cassetta di legno
Sconto quantità 5%
106 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  141,33 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 111 €
Friuli Colli Orientali DOC Friulano 2023 Vigna Petrussa

Friuli Colli Orientali DOC Friulano 2023 Vigna Petrussa

0,75 ℓ
Sconto 10%
14,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 16,50 € 
Solo 1 disponibile
Franciacorta DOCG Pas Dosé Èssenza Clarabella

Franciacorta DOCG Pas Dosé Èssenza Clarabella

0,75 ℓ
Sconto 9%
28,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  37,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 31,40 € 
Solo 2 disponibili
Chablis AOC 1er Cru Les Séchets 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC 1er Cru Les Séchets 2023 Patrick Piuze

0,75 ℓ
83 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  110,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita

Confezione Fallwind San Michele Appiano, 3 bottiglie da 0,75 ℓ, Cofanetto in cartone pregiato
Confezione Fallwind San Michele Appiano
80,50 €
per box  (3x0,75 ℓ)  35,78 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Südtirol - Alto Adige DOC Athesis Pinot Bianco 2023 Kettmeir

Südtirol - Alto Adige DOC Athesis Pinot Bianco 2023 Kettmeir

0,75 ℓ
33,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  44,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Previo tuo espresso e specifico consenso, vino.com utilizzerà cookie di profilazione di partner terzi per proporti informazioni e pubblicità in linea con le tue preferenze. Puoi impostare le tue preferenze cliccando qui. Selezionando “Accetta” presti il consenso all'uso di tutti i tipi di cookie, mentre chiudendo questo banner saranno attivati i soli cookie tecnici necessari al corretto funzionamento del sito. Per maggiori dettagli consulta la nostra cookie policy