Le insalate estive a base di cereali e simili rappresentano il piatto freddo per eccellenza, perfetto per combattere il caldo senza rinunciare al gusto. Tra le varianti più amate spiccano la tradizionale insalata di riso (spesso ricca di sottoli, tonno e formaggi), il cous cous di ispirazione mediterranea (ideale con verdure grigliate o frutti di mare) e il bulgur o farro (perfetti per ricette ricche di erbe aromatiche come menta e prezzemolo, sul modello del tabbouleh). La bellezza di questi piatti risiede nella loro grande versatilità, che li rende leggeri, nutrienti e facilmente personalizzabili in chiave di mare, di terra o completamente vegetariana.

Per valorizzare al meglio queste preparazioni, la scelta del calice varia in base al condimento principale. Nelle versioni di mare, ad esempio con cous cous al salmone, insalata di riso con polpo e mazzancolle o bulgur ai frutti di mare, servono vini bianchi freschi, sapidi e dalla spiccata mineralità, come un Vermentino di Sardegna, un Albariño spagnolo o un bianco della Campania o della Sicilia. Per le varianti vegetariane, come le insalate di farro con verdure estive, il tabbouleh o il cous cous al pesto, si sposano invece alla perfezione vini bianchi aromatici o rosati leggeri, tra cui un Sauvignon Blanc, un Riesling o un Côtes de Provence Rosé.

Meursault AOC 2023 Olivier Leflaive

Meursault AOC 2023 Olivier Leflaive

0,75 ℓ
127 €
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Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Oberkerschbaum 2022 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Oberkerschbaum 2022 Hofstätter

0,75 ℓ
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Puglia IGP Vermentino 2025 Notte Rossa

Puglia IGP Vermentino 2025 Notte Rossa

0,75 ℓ
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Toscana IGT Vermentino Streda 2024 Leonardo da Vinci

Toscana IGT Vermentino Streda 2024 Leonardo da Vinci

0,75 ℓ
17,40 €
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Venezia Giulia IGT Chardonnay W...Dreams 2023 Jermann

Venezia Giulia IGT Chardonnay W...Dreams 2023 Jermann

0,75 ℓ
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57,50 €
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Rheingau QbA Riesling Trocken 2024 Robert Weil

Rheingau QbA Riesling Trocken 2024 Robert Weil

0,75 ℓ
Sconto 5%
21,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28,40 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Riesling Pitzon 2024 Nals Margreid

Südtirol - Alto Adige DOC Riesling Pitzon 2024 Nals Margreid

0,75 ℓ
27,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  36,40 €/ℓ
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Terre Siciliane IGT Carricante Alberelli di Giodo 2023 Podere Giodo

Terre Siciliane IGT Carricante Alberelli di Giodo 2023 Podere Giodo

0,75 ℓ
94
95
46,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  61,47 €/ℓ
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Štajerska Slovenija ZGP Riesling 2025 Verus Vinogradi

Štajerska Slovenija ZGP Riesling 2025 Verus Vinogradi

0,75 ℓ
Sconto 15%
18,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,13 €/ℓ
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Anjou AOC Blanc 2023 Thibaud Boudignon

Anjou AOC Blanc 2023 Thibaud Boudignon

0,75 ℓ
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40,70 €
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In scadenza
Fiano di Avellino DOCG 2025 Feudi di San Gregorio

Fiano di Avellino DOCG 2025 Feudi di San Gregorio

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per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
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Marlborough Chardonnay GI 2024 Saint Clair

Marlborough Chardonnay GI 2024 Saint Clair

0,75 ℓ
Sconto 9%
24,90 €
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Marlborough Sauvignon Blanc GI Te Koko 2023 Cloudy Bay

Marlborough Sauvignon Blanc GI Te Koko 2023 Cloudy Bay

0,75 ℓ
Non scontabile
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South Africa Chardonnay Unwooded 2026 Diemersdal

South Africa Chardonnay Unwooded 2026 Diemersdal

0,75 ℓ
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Maremma Toscana DOC Chardonnay 2025 Tenuta Aquilaia

Maremma Toscana DOC Chardonnay 2025 Tenuta Aquilaia

0,75 ℓ
90
90
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11,40 €
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Prezzo più basso: 15,90 € 
Bolgheri DOC Vermentino Solosole 2025 Poggio al Tesoro

Bolgheri DOC Vermentino Solosole 2025 Poggio al Tesoro

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19 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  25,33 €/ℓ
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Prezzo più basso: 22,90 € 
In esaurimento
Terre di Chieti Pecorino IGT Passofino 2025 Feudi Bizantini

Terre di Chieti Pecorino IGT Passofino 2025 Feudi Bizantini

0,75 ℓ
Sconto 10%
12,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
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Prezzo più basso: 14,40 € 
Etna Bianco Superiore Contrada Rinazzo DOC 2023 Benanti

Etna Bianco Superiore Contrada Rinazzo DOC 2023 Benanti

0,75 ℓ
94
91
Sconto 5%
52 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  69,33 €/ℓ
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Prezzo più basso: 55 € 
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