Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Bourgogne AOC Cuvée Margot 2022 Olivier Leflaive

Petit Chablis AOC 2023 Labouré-Roi

Vin Mousseux Blanc de Blancs Brut Kriter

Gevrey-Chambertin AOC 2021 Reine Pédauque

Crémant de Bourgogne Brut Grand Millésime AOC Perle Rare 2021 Louis Bouillot

Saint-Bris AOC Sauvignon 2024 Ropiteau Frères

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Louis Jadot

Meursault AOC Premier Cru Santenots 2020 Domaine Jacques Prieur

Volnay AOC 2022 Reine Pédauque

Meursault AOC 2022 Louis Jadot

Vosne-Romanée AOC 2022 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Côte d'Or Pinot Noir 2023 François Mikulski

Bourgogne AOC Cuvée Latour Rouge 2023 Louis Latour

Vin de France Pinot Noir Rosé 2024 Pierre Ponnelle

Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Domaine Jacques Prieur

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Perle d'Aurore Louis Bouillot

Chassagne-Montrachet AOC Rouge 2023 Ropiteau Frères

Saint-Romain AOC 2023 Reine Pédauque

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