Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Volnay AOC 1er Cru Les Caillerets 2022 La Pousse d'Or

Beaune AOC Premier Cru Clos des Ursules Monopole 2018 Louis Jadot

Chablis Premier Cru AOC Mont de Milieu 2022 Simonnet-Febvre

Ladoix AOC 2021 Reine Pédauque

Saint-Aubin AOC Premier Cru En Remilly 2021 Joseph Colin

Volnay AOC 2022 Reine Pédauque

Saint-Romain AOC Cuvée de la Mesange 2021 Domaine Ponsot

Beaune AOC 1er Cru Les Montrevenots 2023 Antoine Jobard

Bourgogne Côte d'Or AOP Pinot Nero 2022 Parent

Bourgogne Côte d'Or AOC Pinot Noir 2022 Pierrick Bouley

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Louis Jadot

Chambolle-Musigny AOC 2021 Domaine Thierry Mortet

Petit Chablis AOC Fortis 2023 Patrick Piuze

Bourgogne AOC Aligoté 2025 Ropiteau Frères

Santenay AOC 1er Cru Clos Tavannes 2022 La Pousse d'Or

Beaune AOC Premier Cru Célébration Anniversary 2018 Louis Jadot

Chablis AOC 1er Cru Fourchaume 2022 Louis Jadot

Volnay AOC 2015 Louis Jadot

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