Borgogna

Oltre a produrre alcuni tra i vini più rinomati al mondo, la Borgogna è il regno della varietà, ma anche il sacro luogo del vino in cui il fascino della narrazione storica incontra condizioni climatiche ottimali per il Pinot Noir e lo Chardonnay. Una terra di passaggio e di saperi gastronomici in cui queste varietà, insieme a una più esigua coltivazione di Aligoté e Gamay, sono state esaltate attraverso vini esemplari e dallo stile insuperabile: un'ottima esposizione, la presenza di dislivelli che aiutano le viti in caso di gelate e temperature normalmente continentali distinguono sensibilmente la produzione collinare da quella di pianura.

Dopo la regione dello Chablis, da cui provengono gli Chardonnay con più nerbo e tensione acida, procedendo da Digione verso sud si incontrano la Côte de Nuit, celebre per Pinot Noir longevi e strutturati e la Côte de Beaune, rinomata per i migliori Chardonnay come quelli da Mersault e Chassagne-Montrachet. Seguono la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, entrambe zone di alta reputazione per vini più immediati, giovani e schietti ma non privi di una certa complessità. La Borgogna regala un Pinot Nero in grado di evolvere a lungo, trasformando nel tempo i sentori di frutti rossi in selvaggina, funghi e note di sottobosco. Lo stile con cui lo Chardonnay è prodotto varia enormemente ed esprime sia l'acidità piena e rinfrescante dello Chablis, che il gusto pieno e legnoso dei vini di Beaune, contraddistinti da frutti tropicali e dal corpo più compatto. Per gli amanti delle bollicine, anche il Crémant de Bourgogne è il Metodo Classico che meglio racconta la purezza e la cremosità di questi uvaggi.

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Noirs Cave de Marsigny

Moulin-à-Vent AOC 2021 Joseph Drouhin

Saint-Romain AOC La Combe Bazin 2022 Domaine Rougeot

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes 2022 Jaffelin

Nuits-Saint-Georges AOC 2022 Reine Pédauque

Clos de la Roche AOC Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes 2013 Domaine Ponsot

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Joseph Drouhin

Meursault AOC 2023 Olivier Leflaive

Bourgogne AOC Pinot Noir Terres de Famille 2022 Domaine de la Vougeraie

Charmes-Chambertin AOC Grand Cru Les Mazoyeres 2021 Domaine de la Vougeraie

Bonnes-Mares AOC Grand Cru 2021 Domaine Bruno Clair

Clos de Vougeot AOC Grand Cru 2021 Domaine de la Vougeraie

Pommard AOC 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole 2019 Comte Armand

Auxey-Duresses AOC Premier Cru 2021 Comte Armand

Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Domaine Jacques Prieur

Pommard AOC 2022 Joseph Drouhin

Volnay AOC Premier Cru Clos de la Barre Monopole 2018 Louis Jadot

Marsannay AOC Les Grasses Têtes 2023 Domaine Bruno Clair

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