Lo Champagne Rosé è stato inventato dalla Maison Ruinart nel 1764, ma è alla fine del XX secolo che il commercio di questa tipologia è diventato significativo.

Ci sono due modi per ottenere il Rosé: l'assemblaggio e il salasso. Nel primo metodo, che è il più diffuso nella Champagne, il Rosé assemblato viene ottenuto tramite un blend di vino da uve a bacca bianca, come lo Chardonnay, e vino da uve a bacca rossa, come Pinot Nero e Pinot Meunier. Lo Champagne è l'unico vino rosato francese che può essere prodotto con questo metodo.

La produzione di Champagne Rosé tramite salasso ("saignée") si riferisce invece al metodo di produzione ancestrale che consiste nel lasciare macerare le uve con il mosto per qualche decina di ore in modo che il vino assuma la colorazione rosata grazie alle sostanze coloranti presenti nelle bucce. Questa tecnica rilascia una gamma di sapori di una potenza ricca e unica.

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Champagne AOC Premier Cru Brut Rosé de Saignée Analogie Pascal Lejeune

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Champagne AOC Brut Rosé La Grande Année 2015 Bollinger

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Champagne Brut Rosé AOC Vintage 2010 Dom Pérignon

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Champagne AOC Brut Rosé Fascinante Dom Caudron

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Champagne AOC Brut Rosé La Grande Année 2018 Bollinger

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Champagne AOC Rosé Brut 27ème Édition Echoes Krug

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Champagne AOC Rosé Extra Brut Ployez-Jacquemart

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Champagne AOC Rosé Brut Second Skin Ruinart

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