Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Vino Blanco Velata

Vino Rosado Velata

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Olivier Tricon

Vinos de Madrid DO Albillo Real Marañones Picarana 2022 Bodega Marañones

Vino Bianco Frizzante 2024 Tenuta Ulisse

Vino de la Tierra de Ibiza IGP Ereso 2023 Can Rich

Romagna DOC Trebbiano Radici d'Italia 2024 Terre Forti

Rueda DO Verdejo Faustino V Vendimia Nocturna 2024 Bodegas Faustino

Rioja DOCa Tempranillo Rosé Faustino VII 2024 Bodegas Faustino

Rioja DOCa Blanco Faustino VII 2024 Bodegas Faustino

La Mancha DO Airen Sauvignon Blanc Ortiga 2024 Yuntero

Garnacha Blanca 2024 Viña Zorzal

Nebbiolo d'Alba DOC Spumante Metodo Classico Rosé 2022 Beni di Batasiolo

Marsannay AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Lussac Saint-Émilion AOP Grand Vin 2023 Château La Croix de Chéreau

Méditerranée IGP Rolle (Vermentino) 2024 Le Paradou

Crémant de Bourgogne AOP Brut Pierre André

Puglia IGT Vermentino 2025 Velarino

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