Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Franciacorta DOCG Pas Dosé Corte alle Stelle

Franciacorta DOCG Brut Rosé Corte alle Stelle

Trevenezie IGT Garganega - Chardonnay Scaia 2025 Tenuta Sant'Antonio

Côtes de Provence AOC Rosé Miraval 2025 Château Miraval

Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Katsunuma Grace Koshu 2023 Grace Wine

Champagne AOC Brut Cuvée Privée Albert Meyer

Champagne AOC Brut Spéciale Réserve Veuve Leroy

Champagne AOC Brut Carte d'Or Blondel

Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale 2025 Sella & Mosca

Franciacorta Extra Brut DOCG '61 Berlucchi

Sicilia Menfi DOC Chardonnay On Fire Limited Edition 2024 Planeta

Lugana DOC Brolettino 2024 Ca' dei Frati

Champagne AOC Brut Gold Armand de Brignac

Südtirol - Alto Adige DOC Kerner 2024 Blumenfeld

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Cuvée di Boj Valdo

Trevenezie IGT Sharis 2025 Livio Felluga

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Grand Cuvée Monogram

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