Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Gavi del Comune di Gavi DOCG 2025 Villa Sparina

Filanda Rosé Brut Millesimato 2025 Bortolomiol

Franciacorta Extra Brut DOCG Animante Barone Pizzini

Sicilia DOC Brut Metodo Classico Planeta

Champagne AOC Brut Rosé Vintage 2010 Dom Pérignon

Etna Bianco DOC 2025 Pietradolce

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs 2019 Louis Roederer

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

Friuli Colli Orientali DOC Ronco delle Magnolie 2020 Torre Rosazza

Barbagia IGT Granazza sulle Bucce 2021 Giuseppe Sedilesu

Castel del Monte DOC Sauvignon Terre al Monte 2025 Rivera

Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Pinot Bianco 2023 Cantina Caldaro

Friuli Isonzo DOC Bianco Flors di Uis 2023 Vie di Romans

Greco di Tufo DOCG Nassano 2022 Feudi di San Gregorio

Russian River Valley AVA Chardonnay Director's Cut 2022 Francis Ford Coppola

Trento DOC Riserva Dosaggio Zero 2021 Maso Martis

Maremma Toscana DOC Vermentino Superiore Belguardo V 2023 Marchesi Mazzei

Gavi DOCG Villa Scolca 2025 La Scolca

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