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L’abbinamento tra pecorino fresco e fave è uno dei riti gastronomici più semplici e simbolici della primavera italiana. Diffuso soprattutto nel Centro Italia, dalle campagne laziali e romane fino all’Umbria e alle Marche, celebra l’arrivo delle prime verdure di stagione con un equilibrio tanto immediato quanto perfetto: la dolcezza vegetale e leggermente amarognola delle fave incontra la sapidità e la morbida grassezza del pecorino, creando un contrasto armonioso che da secoli accompagna picnic, scampagnate e tavole informali di inizio stagione.

In questo contesto il vino ideale è fresco, fragrante e capace di pulire il palato. Tra i bianchi si distinguono soprattutto Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave e Gavi, tutti caratterizzati da acidità viva e profili aromatici delicati che dialogano bene con le note lattiche del formaggio e quelle verdi delle fave. Anche alcuni rossi leggeri e giovani, serviti leggermente freschi, possono accompagnare piacevolmente questo piatto: tra i più indicati ci sono Schiava, Frappato, Pinot Nero giovane o un Dolcetto poco strutturato, vini dal frutto croccante e dal tannino gentile che non sovrastano la freschezza delle primizie primaverili.

Etna Rosso DOC Contrada Feudo di Mezzo 2021 Cottanera

0,75 ℓ
Sconto 17%
28,10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  37,47 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 34,10 € 
Solo 11 disponibili

Vermentino di Gallura DOCG Canayli Vendemmia Tardiva 2023 Cantina Gallura

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
20,80 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  27,73 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 21,90 €
Solo 11 disponibili

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Cora 2024 Colterenzio

0,75 ℓ
11,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Falanghina del Sannio DOC 2025 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
Sconto 5%
10,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 11,50 € 
In esaurimento

Lugana DOC Il Gruccione 2025 Nunzio Ghiraldi

0,75 ℓ
Sconto 5%
14,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 15 € 
Solo 12 disponibili

Colli di Luni DOC Cavagino 2024 Lunae

0,75 ℓ
25,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  33,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Lugana DOC 2024 Ca' Lojera

0,75 ℓ
14 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Etna Rosso DOC Cauru 2023 Torre Mora

0,75 ℓ
Sconto 6%
11,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 12,50 € 

Soave DOC Broia 2023 Roccolo Grassi

0,75 ℓ
Sconto 8%
15,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 16,80 € 
In esaurimento

Sicilia DOC Nerello Mascalese Eruzione 1614 2021 Planeta

0,75 ℓ
92
94
92
24,10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  32,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Vermentino di Sardegna DOC Is 2025 Argiolas

0,75 ℓ
18,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOC 2021 Villa Bucci

0,75 ℓ
62 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  82,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Pinot Bianco 2022 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
24,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  32,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili

Toscana IGT Trebbiano Bòggina B 2023 Petrolo

0,75 ℓ
Sconto 14%
48,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  64,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 56,50 € 

Lugana DOC Sant'Onorata 1953 2022 Nunzio Ghiraldi

0,75 ℓ
Sconto 18%
21 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 25,90 € 
Solo 11 disponibili

Lugana Riserva DOC Molceo 2022 Ottella

0,75 ℓ
29 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  38,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Lugana DOC Riserva del Lupo 2021 Ca' Lojera

0,75 ℓ
23,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  31,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Bolgheri DOC Vermentino 2023 Grattamacco

0,75 ℓ
93
Sconto quantità 5%
48,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  64,67 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 51 €
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