Pinot Nero

Il Pinot Nero è un’uva complessa, dalla maturazione precoce e molto sensibile al terroir d'origine. È un vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, considerato tra i più eleganti e raffinati per i suoi profumi seducenti, il colore tenue ed i tannini setosi.

In Italia le zone di maggior elezione sono il Trentino-Alto Adige e l’Oltrepò Pavese, ma anche i Colli Piacentini, il Friuli, il Veneto e, in misura minore, la Toscana. La terra d’elezione del Pinot Nero è, tuttavia, senza dubbio la Borgogna, in particolare la Côte d’Or, dove vengono prodotti i migliori Pinot Nero al mondo, e la Champagne, dove viene solitamente spumantizzato in bianco. Il Pinot Nero è però diffuso in varie parti del mondo, vinificato con sempre maggior successo nonostante la sua natura complessa. In Europa è diffuso in Germania, Austria, Svizzera e Romania, dove i climi freschi garantiscono la perfetta evoluzione dei profumi. È coltivato anche negli Stati Uniti (Oregon e California), in Canada, in Sud Africa, in Australia (Victoria) ed in Nuova Zelanda (Central Otago, Marborough).

Si tratta di un’uva molto delicata, considerata tra le più difficili ma anche quella più aristocratica, in quanto riesce a eccellere in raffinatezza grazie a un profilo aromatico di estrema finezza, con note di piccoli frutti di bosco e note floreali di rosa, gelsomino e violetta. Con l’affinamento gli aromi del Pinot Nero acquisiscono complessità trasformandosi in toni balsamici e speziati di muschio e sottobosco, resina, incenso, torrefazione e cuoio. Il sorso è fresco, ricco e persistente, con tannini delicati e una piacevole freschezza. Un vino intrinsecamente nobile ed elegante.

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Costa del Nero 2023 Conte Vistarino

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Buchholz 2023 Castelfeder

Gevrey-Chambertin AOC Premier Cru Les Corbeaux 2021 Sérafin Père & Fils

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru La Perrière 2022 La Pousse d'Or

Nuits-Saint-Georges AOC Premier Cru Les Vaucrains 2018 Louis Jadot

Côte de Beaune-Villages AOC 2021 Joseph Drouhin

Vosne-Romanée AOC 2022 Reine Pédauque

Santenay AOC 2020 Reine Pédauque

Südtirol - Alto Adige Pinot Noir DOC 2025 Cantina Andriano

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Curlan 2021 Girlan

Monthélie AOC Les Toisières 2023 François Mikulski

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Sapidus 2021 Mongeard-Mugneret

Pommard AOC 1er Cru Pézerolles 2017 Olivier Leflaive

Mercurey AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Noir Maglen 2023 Cantina Tramin

Südtirol - Alto Adige DOC Turmhof Pinot Nero 2024 Tiefenbrunner

Štajerska Slovenija ZGP Pinot Noir 2019 Verus Vinogradi

Patagonia IG Pinot Noir Saurus 2024 Familia Schroeder

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