Pinot Nero

Il Pinot Nero è un’uva complessa, dalla maturazione precoce e molto sensibile al terroir d'origine. È un vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, considerato tra i più eleganti e raffinati per i suoi profumi seducenti, il colore tenue ed i tannini setosi.

In Italia le zone di maggior elezione sono il Trentino-Alto Adige e l’Oltrepò Pavese, ma anche i Colli Piacentini, il Friuli, il Veneto e, in misura minore, la Toscana. La terra d’elezione del Pinot Nero è, tuttavia, senza dubbio la Borgogna, in particolare la Côte d’Or, dove vengono prodotti i migliori Pinot Nero al mondo, e la Champagne, dove viene solitamente spumantizzato in bianco. Il Pinot Nero è però diffuso in varie parti del mondo, vinificato con sempre maggior successo nonostante la sua natura complessa. In Europa è diffuso in Germania, Austria, Svizzera e Romania, dove i climi freschi garantiscono la perfetta evoluzione dei profumi. È coltivato anche negli Stati Uniti (Oregon e California), in Canada, in Sud Africa, in Australia (Victoria) ed in Nuova Zelanda (Central Otago, Marborough).

Si tratta di un’uva molto delicata, considerata tra le più difficili ma anche quella più aristocratica, in quanto riesce a eccellere in raffinatezza grazie a un profilo aromatico di estrema finezza, con note di piccoli frutti di bosco e note floreali di rosa, gelsomino e violetta. Con l’affinamento gli aromi del Pinot Nero acquisiscono complessità trasformandosi in toni balsamici e speziati di muschio e sottobosco, resina, incenso, torrefazione e cuoio. Il sorso è fresco, ricco e persistente, con tannini delicati e una piacevole freschezza. Un vino intrinsecamente nobile ed elegante.

Meursault AOC Rouge 2020 Coche-Dury

Clos de Vougeot AOC Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes 2013 Domaine Ponsot

Volnay AOC Premier Cru Clos des Santenots Monopole 2020 Domaine Jacques Prieur

Pommard AOP 1er Cru Les Epenots 2022 Parent

Corton AOP Grand Cru Les Renardes 2022 Parent

Pommard AOC 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole 2019 Comte Armand

Alsace AOC Pinot Noir Clos De La Faille 2022 Albert Mann

Savigny-Lès-Beaune AOC Clos des Godeaux 2022 Le Puy de L'Ours

Volnay AOC 2015 Louis Jadot

Marsannay AOC Les Longeroies La Murée 2022 Domaine Bruno Clair

Beaune AOC Premier Cru Clos des Ursules Monopole 2018 Louis Jadot

Volnay AOC 1er Cru Santenots du Milieu 2023 François Mikulski

Anderson Valley AVA Pinot Noir 2021 Kosta Browne

Venezia Giulia IGT Pinot Nero Lonsblau 2020 Jermann

Toscana IGT Vigna Baragazza 2020 Marchesi Pancrazi

Central Otago Pinot Noir GI 2020 Amisfield

Bourgogne AOC Saint-Martin 2021 Marthe Henry

Bourgogne AOC 2023 Alain Michelot

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