🍾 Brindiamo all'Europa: 20€ di sconto su ordini da 200€ con il codice EUROPEDAY. Usalo ora! Scade tra:

Il risotto allo Champagne è un grande classico della cucina internazionale. È un piatto semplice da preparare, ma che conserva l’allure glamour del vino più famoso al mondo. Diamo innanzi tutto uno sguardo agli ingredienti:
Riso Carnaroli
1 bicchiere di Champagne
brodo vegetale caldo
una noce di burro
parmigiano reggiano grattugiato
pepe nero

È un primo piatto dal sapore molto delicato, leggero e facile da preparare. Come tutti i piatti semplici e con pochi ingredienti, deve la sua perfetta riuscita a scelte di qualità senza compromessi. Innanzi tutto il riso deve essere della varietà Carnaroli. Un riso dal chicco lungo, che tiene molto ben la cottura e rilascia una buona quantità di amido, indispensabile per rendere morbido e cremoso il risotto. Prima di tutto è indispensabile far tostare il riso, in modo che conservi la giusta croccantezza anche a cottura ultimata. Prendete una casseruola e senza aggiungere nessun condimento, fate tostare il riso per un paio di minuti. Non è necessario fare un soffritto, anzi il gusto della cipolla, in questo caso risulterebbe troppo invadente rispetto al gusto dello Champagne. È un risotto allo Champagne ed è quello il gusto che dovrete sentire a fine cottura, non quello della cipolla. Dopo aver tostato il riso, sfumate con lo Champagne e mescolate. La parte alcolica del vino evaporerà senza lasciare traccia, mentre resteranno a connotare il riso la parte acida e gli aromi classici dello Champagne. Continuate quindi la cottura allungando il risotto con un mescolo di brodo alla volta, in modo che assorba lentamente i liquidi, avendo l’accortezza di versarlo con lentezza nella pentola, in modo che il contatto con il riso sia più dolce possibile. Quando il riso è quasi cotto, togliete la pentola dal fuoco e mantecate con una noce di burro e del formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato. Lasciate riposare un minuto, poi servite con una leggera spolverata di pepe nero macinato al momento. L’abbinamento? Ovviamente con una buona bottiglia di Champagne!

Champagne Brut AOC Sélection Gremillet

0,75 ℓ
90
Sconto 15%
43,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  57,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 51 € 

Champagne Brut AOC Godart et Fils

0,75 ℓ
Sconto 15%
34,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  45,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 40,50 € 

Champagne Brut AOC Blanc de Noirs Aladiah Godart et Fils

0,75 ℓ
Sconto 10%
40,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  53,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 44,70 € 

Champagne AOC Blanc de Noirs Léonce d'Albe

0,75 ℓ
92
37,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  50,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 9 disponibili

Champagne AOC Brut Ludes Premier Cru Cuvée Origine Doré

0,75 ℓ
Sconto 15%
41,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  54,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 48,50 € 

Champagne AOC Brut Cordon Bleu 2014 De Venoge

0,75 ℓ
Sconto 17%
86 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  114,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 104 € 

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Paul Bara

0,75 ℓ
Sconto 20%
64,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  86 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 80,90 € 

Champagne AOC Brut Harmonie Jean Duclert

Magnum 1,5 ℓ
Sconto 15%
63,50 
per bottiglia  (1,5 ℓ)  42,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 74,90 € 

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Diapason Pascal Doquet

0,75 ℓ
91
91
Sconto quantità 5%
85,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  114 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 90 €
Spedizione gratuita

Champagne AOC Rosé Extra Brut Damien Hugot

0,75 ℓ
Sconto 10%
46,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  62,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 52 € 

Champagne AOC Brut Grand Cru Royal Millesime 2009 Pommery

0,75 ℓ, Astucciato
Sconto 10%
82,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  110 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 91,90 € 

Champagne AOC Brut Royal Pommery

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno
Sconto 17%
101 
per bottiglia  (1,5 ℓ)  67,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 123 € 

Champagne AOC Le Mesnil Grand Cru Brut Les Coulmets 2016 Guy Charlemagne

0,75 ℓ
Sconto 25%
77 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  102,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 103 € 

Champagne AOC Extra Brut Tradition André Fays

0,75 ℓ
Sconto 5%
36,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  48,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 38,50 € 
Solo 1 disponibile

Champagne AOC Brut Nature Paradoxe Chavost

0,75 ℓ
Sconto 5%
48,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  64,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 50,90 € 

Champagne Brut AOC Rosé de Saignée Jean Vesselle

0,75 ℓ
91
Sconto 5%
52 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  69,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 54,90 € 
Solo 6 disponibili

Champagne AOC Extra Brut Caractères Gamet

0,75 ℓ
Sconto 5%
75 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  100 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 79 € 
Spedizione gratuita

Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs Anaphore Pascal Lejeune

0,75 ℓ
Promozione
61,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  82,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 65 € 
Solo 4 disponibili
Operazione in corso, attendere...

Previo tuo espresso e specifico consenso, vino.com utilizzerà cookie di profilazione di partner terzi per proporti informazioni e pubblicità in linea con le tue preferenze. Puoi impostare le tue preferenze cliccando qui. Selezionando “Accetta” presti il consenso all'uso di tutti i tipi di cookie, mentre chiudendo questo banner saranno attivati i soli cookie tecnici necessari al corretto funzionamento del sito. Per maggiori dettagli consulta la nostra cookie policy